Вероятно към началото на 16-ти век, районът на днешния Гуанахуато е бил населен от местни чичимеки, главно място, наречено Paxtitlán, където жабите са били в изобилие.
Очевидно тарасканските индианци, които ги придружават, му дадоха името Куанашуато, „планинско място на жабите“. Известно е, че към 1546 г. испанците вече са изследвали района и че Родриго Васкес е създал ранчо. Между тази дата и 1553 г. са направени важни открития на находища на злато и сребро на минерали, най-забележителните направени от Хуан де Раяс през 1550 г. До следващата година на мястото са се установили четири лагера или кралски особи, които да се грижат за новооткритите мини. , сред тях най-важният, наречен Санта Фе.
Въпреки че Чичимеките нападат с известна честота, Реал де Минас е издигнат като кметство през 1574 г., приемайки името на Вила де Санта Фе в Реал и Минас де Гуанахуато. През 1679 г. той вече е имал герб или герб, а през 1741 г. е удостоен с титлата на града за „благоприятните удобства, предлагани от изобилните му сребърни и златни мини“. Крал Фелипе V подписа сертификата и го нарече много благороден и лоялен кралски град Минас де Санта Фе де Гуанахуато.
Това местоположение принуди развитие, което установи специфични градски характеристики, които се дължат на топографските неравности на терена, адаптирайки разпределението на селището към него и изчертавайки особени улици, площади, площади, алеи и стълбища с изключителен външен вид, обстоятелство, което си струва град да се счита за един от най-възхитителните у нас.
Първоначално той е бил съставен от четири квартала: Марфил или Сантяго, Тепетапа, Санта Ана и Санта Фе; Смята се, че последният е бил най-старият и че се е намирал там, където е сегашният квартал Ла Пастита. Градската интеграция включва и поток, който практически преминава през центъра на селището, превръщайки го в Calle Real, който е бил основната ос на града и по чиито страни, по склоновете на стръмните хълмове, са построени къщите на жителите му. Тази улица, днес известна като Белаунзаран, е един от най-красивите пътища за своите подземни участъци, мостовете и приятните кътчета, които оформя в своя криволичещ маршрут. Най-важните и богати конструкции са направени в розова кариера, докато за по-скромните са използвани кирпич и преградни стени, аспект, който му придава характерен цвят, който варира от червеникави тонове до зелено, през розово; за настилките, стълбищата и фасетите е използван стратифициран фаянс.
Разкошът, който градът достигна към 18 век, благодарение на богатите находища на злато и сребро, се прояви в неговата гражданска и религиозна архитектура; Необходимо е обаче да се назове например първият параклис, благословен през 1555 г., който е Hospital de los Indios Otomíes, ораторият на Colegio de Compañía de Jesús, основан около 1589 г., който се намира там, където днес са Университетът и първобитната енорийска църква. наречени болници, датиращи от средата на шестнадесети век, днес частично модифицирани и с гравиране на фасадата с образа на Дева Мария от Гуанахуато.
Градът предлага пространства с необикновена обстановка и красиви перспективи, със своите площади, които оформят сградите от най-голям интерес, като Сан Франциско, където завършва улица Sopeña, пред храма в Сан Франциско, с барокова фасада на 18 век, който контрастира със съседния параклис на Санта Каза. По-нататък е Юнион Гардън, от южната страна на която се намира прекрасният храм на Сан Диего, който преди е имал стар манастир; храмът е повреден от наводнение и е възстановен през 18 век с намесата на граф Валенсияна. Неговата фасада е в бароков стил с куригерен въздух.
По-късно е Плаза де ла Пас, заобиколена от интересни сгради като Правителствения дворец, необикновения Дом на графовете Рул, произведение от края на 18 век, приписвано на архитекта Франсиско Едуардо Тресгерас, което има отлична фасада и красив вътрешен двор вътре; къщата на граф Галвес и къщата на Лос Чико. В източния край на площада се намира внушителната базилика Нуестра Сеньора де Гуанахуато, построена през ХVІІ век в трезв бароков стил, която съхранява ценния образ на Дамата от Санта Фе де Гуанахуато в главния си олтар. Зад базиликата има още един площад, който предхожда пищния храм на Обществото на Исус, построен през 1746 г. с подкрепата на дон Хосе Хоакин Сарданета и Легазпи. Сградата има една от най-красивите барокови фасади в Мексико и се откроява колосалният купол, добавен през миналия век от архитекта Висенте Ередиа. От западната страна на този храм е кампусът на университета, който е бил Colegio de la Purísima, основан от йезуитите в края на 16 век; сградата претърпя модификации през 18 век и някои повече в средата на този век. Към изток от Компанията се намира Плаза дел Баратило, която може да се похвали с красив фонтан, донесен от Флоренция по заповед на император Максимилиан, а от западната страна на който стои храмът на Сан Хосе.
Продължавайки по улица Хуарес, минавате покрай Законодателния дворец, строеж от 19-ти век; по-нататък е сградата, която преди е била Кралската къща на изпитанията, изключителна барокова резиденция с първия благороден герб на града на фасадата. Оттам малка кръстовища преминава през Плаза де Сан Фернандо, за да стигне до Пласуела де Сан Роке, очарователен колониален кът, който оформя едноименната църква и който е най-старата запазена, построена през 1726 година. Комплексът от своя страна дава достъп до приятната градина Морелос, която предшества храма Белен, строеж от 18-ти век със скромен портал и красиви олтари вътре. От едната страна на храма, улица, която се изкачва на север, води до сградата Alhóndiga de Granaditas; Замислен за съхранение на зърно и храни, строежът му започва през 1798 г. по проект на архитекта Дуран и Виласенор, който трябва да бъде завършен през 1809 г. под надзора на Хосе дел Мазо. Общият му образ е красива извадка от неокласическата гражданска архитектура на Мексико.
Типични пространства на града са площадите и алеите, сред които можем да споменем Плазуела де ла Валенсияна, Лос Анхелес, Мексиамора, известната и романтична Калехон дел Бесо и Салто дел Моно. Други важни религиозни сгради са Храмът на Гуадалупе, построен през 18-ти век в трезвен бароков стил, Храмът на Ел Пардо, също от 18-ти век, с фасада, пълна с растителни мотиви, майсторски изпълнени в кариера.
Извън Историческия център, на север, се намира храмът на Валенсия, посветен на Сан Кайетано, чиято изящна куригерска фасада от 18-ти век е сравнявана с тези на Саграрио и Сантисима в Мексико Сити. Храмът е построен по искане на дон Антонио де Обрегон и Алкосер, първият граф на Валенсия, между 1765 и 1788 г. Заграждението съхранява някои прекрасни олтари и скъпоценна амвон, инкрустирана с кости и скъпоценно дърво. Храмът на Ката също заслужава специално внимание. Издигнат пред площада, известен днес като Дон Кихот, той е поредният отличен пример за мексикански барок, чиято фасада е съперник на тази на Валенсия. Намира се в едноименния миньорски град и строежът му датира от 17 век.
