Гръцката гастрономия е една от най-добрите, най-богатите и най-разнообразните в света; това е вкусна комбинация между западната и източната култура. Типичната храна заема видно място сред традициите на Гърция.
Пресните зеленчуци, риба и черупчести имат, наред с агнешкото, важни позиции в кухнята. Въпреки че всичко ще варира според сезона и географския регион, в който се намирате. Ще опитаме небцето, вкусвайки най-добрите типични гръцки ястия.
1. Гръцка салата (хориатики)
Започваме обиколката си из гръцките печки с тази прясна и вкусна гръцка салата, присъстваща практически на всички ястия.
Приготвен с прясно събрани краставици и домати, той също има нарязан лук, сирене фета и маслини. Дресингът е по избор и може да бъде оцет, сол, зехтин и черен пипер.
2. Долмадакия или долмадес
Това ястие се намира сред типичните гръцки храни. Обикновено се сервира като предястие и се прави с гроздови листа или манголд, приготвен с пълнеж, който включва ориз, агнешко месо, кедрови ядки, стафиди, ароматни билки и подправки.
Може да се придружава с някои сосове, сред които кисело мляко или традиционни дзадзики; плюс парченца краставица, домат и сирене фета. В идеалния случай ги сервирайте студени.
3. Мусака
Това е едно от най-вкусните типични гръцки ястия, които излизат от печките им. Това е ястие, подобно на италианската лазаня, но вместо паста като основа се използват патладжани.
Това е традиционна храна от стари дати, много сочна и кремообразна; пълноценно ястие, което не изисква много съпровод.
Много малка телешка кайма се готви в доматен сос и след това се поставя върху слоеве нарязани патладжани и се къпе в много кремообразен сос бешамел, за да се сложи накрая във фурната.
4. Сардини на скара
В Гърция рибата е част от цялата диета на нейните жители и една от типичните й храни са сардините на скара.
Сардините се готвят на горещи въглища, докато станат готови. След това отгоре се добавя лимонов сок и те са готови за ядене.
Много просто и лесно за приготвяне ястие, което да опитате по всяко време по време на посещението си в Гърция.
5. Жироскопи
Това е едно от най-популярните типично гръцки ястия в тази красива страна. Освен това е много вкусно и евтино ястие.
Става дума за месо, което се приготвя на вертикална шиш, която се обръща, оттам идва и името.
Резенчета печено говеждо месо се поставят върху пита хляб с други съставки като лук, домати, маруля, пържени картофи и сос от кисело мляко или типичния гръцки дзадзики; всички тези съставки му придават уникален, изискан вкус.
На всеки щанд за улични храни можете да опитате вкусен жироскоп, когато посещавате Гърция.
6. Дакос
Типично гръцко ястие, което се яде като аперитив или може да се сервира и за закуска.
Състои се от натрошени домати, зехтин и сирене mizithra; всичко това добре смесено се поставя върху бискотен хляб (много хрупкав хляб).
7. Гръцки домати кюфтета (pseftokefedes)
Това е традиционно ястие на Санторини и е една от типичните гръцки храни. Той е, без съмнение, изискан и ще искате да го повторите, след като го опитате.
Те са кюфтета, подобни на тези на месото, но това се заменя с домати, нарязани на парчета, които се смесват с лук, чесън, стафиди, яйца, брашно, мента, канела, магданоз, сол, черен пипер. Всичко това се събира, за да се получи тесто, с което се сглобяват кюфтетата.
Кюфтетата се прекарват през брашно, за да се препълнят и се запържват в силно загрят зехтин с намерението да се запекат много добре отвън и да са сочни отвътре.
Сервират се с доматен сос и наситнен лук; Те също могат да бъдат поставени с тестени изделия или ориз и да направят вкусно ястие.
8. Пържени калмари
Вкусна типична гръцка храна са пържените калмари. Според експертите е по-добре да използвате малки калмари, за да направите това ястие, тъй като те са по-меки и нежни.
Калмарите се почистват и нарязват на пръстени, като пипалата остават цели. Освен това вземете малко брашно и добавете сол и черен пипер.
Пръстените на калмарите се прекарват през брашното, като се внимава да са добре покрити, но без излишък; запържете в горещ зехтин до златисто кафяво от всички страни.
Когато са готови, те се поръсват с малко фина сол и се сервират с лимон, нарязан на клинове.
9. Сос Tzatziki
Това е типично гръцко ястие, което се поставя на масата, за да се консумира като предястие или предястие. сос от кисело мляко, смесен перфектно с краставица, лимон, магданоз и чесън.
Когато се използва като аперитив, се сервира с препечен хляб, към който се намазва сосът. Използва се и за поставянето му до основното ястие.
Това е много свеж сос, който се адаптира лесно към всяко ястие или като страна към хляба. Така че не забравяйте да опитате този великолепен сос, когато посещавате Гърция.
10. Тиропита или гръцко панирано сирене
Тиропита е вкусно типично гръцко ястие, което се сервира като предястие. Състои се от фило тесто, което се пълни със смес от сирене и яйце.
Това е пикантна баница, направена от пластове фило тесто и към която се поставя пълнеж, приготвен със сирене и яйца. След като това стане, се занася във фурната, за да се готви и в момента на сервиране се къпе с малко мед.
11. Гръцки запържени запържвания
В нашия списък с типични гръцки ястия ние включваме гръцките запържени ястия. Това се състои от ястие от телешко месо в сос, поднесено с картофи.
Приятна изненада е, когато поръчате софрито, защото той не прилича на този, който обикновено познаваме на Запад. Основният сос е направен от съставки като лук, чушки и домати, наред с други елементи.
Гръцкият запържване се прави с говеждо месо, подправено с много чесън и се сервира с пържени картофи. Това е вкусно ястие, което трябва да опитате, когато посещавате Гърция.
12. Луканико
Това е типична храна за Гърция, чието име идва от древно ястие от римско време, "луканика".
Те са колбаси, приготвени със свинско месо и подправени с портокалова кора и семена от копър. Често се пушат.
Разнообразие от тези колбаси се приготвя със свинско месо, подправено или подправено със зеленчуци.
13. Саганаки
Това ястие, което е част от типичните за Гърция ястия, е много просто и лесно за приготвяне, но наистина е много вкусно и трябва да го опитате, когато сте в Гърция.
Състои се от полутвърдено сирене, което се прелива преди пържене; идеята е, че това е сирене, което се топи с топлина.
Когато се сервира, той се комбинира с пресни зеленчуци, малко лимонов сок и нотка пипер.
Ако искате да следвате вярно гръцката рецепта, идеалното сирене се нарича „helloumi”, типично гръцко сирене, приготвено от козе мляко.
14. Екзохико
Ястие, което е част от типичните гръцки ястия, е фестивал на вкусовете, всичко благодарение на комбинацията от бутер тестото на тестото с фино нарязано агнешко месо, спанак и сирене.
Някои приготвят разнообразие от екзохико с пиле вместо агнешко. Сервира се със салата от рукола и домат, плюс малко лек гръцки сос.
Твърди се, че яденето на екзохико буквално опитва Гърция.
15. Клефтико
Агнешкото е много популярно месо в Гърция и се консумира много повече от говеждо месо. Едно от типичните гръцки ястия се приготвя с агнешко месо.
По-рано агнешкото месо се е готвило в земни пещи, които са били малки дупки, направени в земята. Понастоящем се готви в конвенционални фурни или фурни на дърва и при много бавен процес на готвене.
Месото се подправя с лимонов сок и много чесън преди готвене. Може да се сервира с печени картофи и домати.
16. Салата Helloumi
Helloumi е бяло сирене, приготвено с козе мляко, с безпогрешен бял цвят и уникален вкус; Много популярен сред гърци и посетители.
Салатата, приготвена с това сирене, нарязано на парчета и пържено, придружено от лук, домати, суров спанак и различни семена. Това е една от любимите храни на вегетарианците.
Салата Helloumi е едно от типичните гръцки ястия с вкус на Средиземно море, свежи и весели.
17. Сувлаки
Агнешки или телешки шишчета са една от типичните гръцки храни; обичайно е да ги приготвяте, като между разфасовките месо вмъквате парчета лук и зелени чушки.
Сувлаки също се приготвя само с парчетата месо, малко по-малки и увити в пита хляб, където в допълнение се слагат нарязан лук, сос дзадзики, пресни нарязани домати и чушки.
18. Taramosalata
Ястие, което може да се приеме като предястие или предястие и е част от типичната гръцка храна. Това е тарамосалата и се приготвя с рибена сърна.
Името идва от основната му съставка, tarama. Това са шарени сърни, които са осолени и излекувани.
Шаранът се смесва с галета, лимонов сок, лук, чесън, черен пипер, зехтин и - понякога - малки парченца препечен хляб в свинска мас или олио.
Този препарат се консумира намазан върху филийки хляб или със зеленчуци като краставици, домати, маслини и чушки.
В допълнение към шарана, сърната от треска и понякога някои други сортове риби се използват за направата на тарамосалата.
19. Спанакопита
Типична гръцка храна, която се консумира като аперитив и в някои случаи се сервира като закуска. Той е много популярен в цялата страна. Затова не спирайте да ги изпробвате, когато сте в Гърция.
Състои се от пикантна торта, приготвена с фило тесто и е пълна със смес от спанак, сирене фета или рикота, яйца, лук или лук, подправки и подправки.
Прави се чрез нанасяне на пълнежа върху слоеве от фило тесто, навлажнено в зехтин или масло и приготвено в голям тиган. В същия тиган порциите се нарязват, за да се сервират.
Някои приготвят тортите индивидуално. Цветът на тези торти е златист, след като са готови.
Понякога се прави със смес от сирена или фета сиренето се сменя за нещо друго, което е меко, прясно и малко солено.
През сезона на Великия пост се приготвя версия на спанакопита, където млечните продукти и яйцата се елиминират и се заменят със зеленчуци и зеленчуци.
20. Гемиста
Зеленчуците в Гърция обикновено са много свежи и апетитни, затова някои от тях се използват за приготвяне на типични гръцки ястия.
Доматите и чушките се използват за приготвяне на гемиста, която се пълни със смес от ориз и подправки, за да се приготви във фурната.
Можете да изберете тиквички и патладжан за пълнене, както добре. Това е типично ястие през лятото. Сервира се с пържени картофи.
Има вариации в пълнежа и към това можете да добавите мляно агнешко месо, сирене и бекон. Можете също така да направите пълнеж, който съдържа стафиди и кедрови ядки.
21. Kolokithokef ти
Името на тази прекрасна типична гръцка храна е малко сложно за произнасяне, поради което те обикновено се наричат тиквички и сирене фета.
Това е много гладко, вкусно ястие, много лесно за приготвяне, без сложни съставки или дълги или досадни процеси.
Изсушените настъргани тиквички се използват за смесване с лук, билки, сирене фета, козе сирене, брашно, яйца, галета, сол и черен пипер.
Съставките се добавят една в купа, за да се получи хомогенна смес, която се запържва на порции и в обилно количество горещ зехтин.
За да ги сервират, те са придружени от сос от кисело мляко, лимонови клинове или сос дзадзики.
22. Критараки
Тази типична гръцка храна се приготвя с вид паста, която се произвежда в Гърция. Това е паста, която има определена прилика по форма с дългозърнест ориз.
Препаратът се състои в смесването му с доматен сос; орехи или пиле, индийско орехче и грах
Сервира се с фета или козе сирене отгоре, както и листа босилек и няколко капки зехтин.
23. Авголемоно
Това ястие е включено сред типичните гръцки ястия и има двойна функция. Може да се използва като сос, придружаващ долмадес или зеленчуци като артишок, а може и да се сервира като супа.
Когато се използва като супа, се използва пилешки, месо, рибен или зеленчуков бульон. Към него се добавя смес от разбити яйца и лимонов сок, когато се отстранява от огъня, за да се предотврати образуването на бучки или яйцето да се готви.
През лятото се сервира като студена супа. Консистенцията му е донякъде плътна и когато е необходимо да се сгъсти повече, се добавя малко нишесте.
24. Кеф ти
Те са вкусните кюфтета и са типична гръцка храна; Те са много популярни и се сервират във всяко заведение за хранене или в гръцки барове, където ги наричат кефтедакия.
Гръцките кюфтета присъстват на всички тържества и партита и са много лесни за приготвяне.
Те могат да бъдат направени с говеждо, свинско или може би агнешко месо, ароматни билки и подправки. Всеки готвач има свой собствен начин на приготвяне на кефу.
За да ги сервирате, те са придружени с ориз или пържени картофи, заедно със сос от кисело мляко, сос цацики или мелицаносалата.
25. Пастицио
Пастицио е типично гръцко ястие, приготвено с паста, която се приготвя във фурната. Ястието се приготвя чрез наслояване на паста върху поднос, върху който се поставя смляно месо и много сос бешамел. След приготвяне се отвежда във фурната, за да се готви.
Това е ястие, на което можете да се насладите по всяко време на годината и се сервира със смесена зелена салата, подправена с необработен зехтин и винен оцет.
26. гръцки Фава
Това е вкусно зеленчуково ястие, приготвено с нарязан жълт грах. Това ястие е включено сред типичните гръцки ястия и е много популярно на остров Санторини, въпреки че е широко прието в цялата страна.
Гръцката фава е кремообразна яхния с уникален вкус. Освен това е идеална храна за зимните дни, защото когато температурите спаднат, е необходимо ястие, което дава топлина.
Сервира се като предястие или се използва като сос, полят със струйка екстра върджин зехтин.
27. Ние сме просто тази карвуна
Рибата е част от типичните гръцки ястия и в този случай това е сьомга. Вкусно ястие, което ще ви остави много доволни, когато го опитате в Гърция.
Ястието съдържа печени филета от сьомга, подправени със сос, приготвен с лимонов сок, лимонови клинове и зехтин. Това ястие се сервира с пържени картофи, сос от кисело мляко или сос Цезар и грах.
28. Фасолада или боб супа
Това ястие, освен че е една от типичните гръцки храни, е много традиционно сред жителите на страната. Приготвянето му е много лесно и просто
Фасоладата се приготвя с добре подправени зърна, боб лима или боб, така че да предлагат много приятен и поразителен аромат.
Широко се консумира през зимния сезон и всеки регион има свой собствен начин на приготвяне, но винаги с изискан и незабравим вкус.
29. Патладжани от Папуцакия
„Папуцакия“ означава „малки обувки“ на гръцки и това ястие е кръстено заради приликата си с малка обувка.
Зеленчуците винаги са сред типичните гръцки храни. Сега е ред на патладжаните, които този път са пълнени с кайма, гарнирана с наситнен лук, магданоз, зехтин, бяло вино, сосове бешамел, сол и черен пипер. След като се напълнят със сместа от месо, те се покриват със сирене и се поставят във фурната.
30. Мезедес
Думата mezzedes се отнася до обединението на няколко малки ястия, които се сервират в гръцката кухня като предястия. Тези ястия са много разнообразни и представляват типично гръцко ястие.
Най-често срещаните и чести мезеди са бургери в гръцки стил, хумус, мелицаносалата, тиропита и тарамосалата. Те са придружени от краставица, сос дзадзики, ментови листа, смлян чесън и лимонов сок.
31. Баклавас
Този прекрасен гръцки десерт е включен сред типичните ястия и е нещо уникално. След като го изпробвате, със сигурност ще поискате още.
Баклавата се прави с фило тесто, ядки, масло и захар. Фило тестото и орехите се изпичат и след това сладкият сироп се изсипва по такъв начин, че хрупкавото фило тесто да е напълно напоено. Това е може би най-популярният и добре познат гръцки десерт в света.
32. Халвас
Този вкусен гръцки десерт не съдържа млечни продукти, масло или яйца. За да направите халва, трябва само да комбинирате грис, олио, захар и вода.
Халва е грис десерт с много сладък сироп и парченца ядки, които го правят особено хрупкав.
33. Лукумадес
Вкусен десерт, който се състои от малки хапки пържено тесто с приятен златист цвят, които се поръсват със сладък сироп, канела и ядки.
Отвън са препечени и свежи, докато хапят в тях, вътрешността е мека и пухкава.
34. Галактобуреко
Това е един от най-старите гръцки десерти. Яденето му се хапе в хрупкава текстура, която ще се превърне в нещо много сочно в устата ви.
Приготвя се с фило тесто, напълнено с малко кремообразен и ароматен крем или сладки сиропи, окъпани с разтопено масло.
35. Рецина вино
Напитка с повече от 2000 години и която запазва всички ритуали от времето на древна Гърция.
Съдовете, които го съдържат, са запечатани със смола от бор. Това е за да се предотврати навлизането на въздух във виното, докато то узрява или отлежава; Освен това смолата придава аромат на виното.
Идеално вино е, когато в ястието се предлагат ястия, гарнирани с копър, мента или розмарин.
36. Гръцко кисело мляко
В Гърция киселото мляко е десерт за закуска или вечер. Той е много кремообразен и много гладък. За закуска се сервира с пресни плодове, ядки и мед.
Когато посетите Гърция, не пропускайте възможността да опитате вкусното и уникално гръцко кисело мляко.
37. Узо
Напитката, която пият всички гърци, се приготвя с анасон. Сервира се в края на храненето или в средата му и не трябва да се отхвърля, дори ако не е много по вкуса на вечерята.
38. Гръцко кафе
В Гърция кафето не се филтрира, смляното кафе се вари с водата в специален съд за тази цел, наречен "брики".
След като се сготви, оставете го да си почине за няколко минути и го поднесете директно в чашите до чаша студена вода. В Гърция кафето е прах със структурата на брашното.
39. Кафе фредо капучино
За разлика от класическото гръцко кафе, това е кафе, което се пие студено, с много дълбока пяна, подобна на тази на капучино; дъното на чашата, където се сервира, съдържа лед.
Това е забавен начин да пиете кафе в Гърция и е много лесно да се пристрастите към него. Не пропускайте шанса да опитате вкусно фредо капучино, докато сте в Гърция.
40. гръцка бира
Бирите в Гърция се внасят предимно; има обаче някои марки с произход от страната, които предлагат продукти, които дори могат да бъдат взети в други страни.
Най-известната от тях е бирата Mythos, която се произвежда в Гърция от 1997 г. в дестилерията Mythos. Това е красив златист цвят, тип лагер.
Съдържанието му на алкохол е около 4,7% и е възможно да се намери в САЩ, Канада, Австралия и Тайван.
Коя е традиционната храна на Гърция?
В Гърция има много традиционни храни, сред тях можем да споменем печено агнешко, жирос, тарамасалата, гръцка салата, мусака, пастицио, спанакопита и др.
Какво да ядете типично в Санторини?
В Санторини е традиционна гръцката фава, вкусно зеленчуково ястие, което се приготвя с нарязан жълт грах. Това е идеалната храна за студената зима. По същия начин е обичайно да се вземат псефтокефеди или доматени кюфтета; Те са подобни на кюфтетата, но за приготвянето им се използват домати на кубчета. По същия начин те са много популярни и традиционни в Санторини.
Какво ядат гърците на закуска?
Гърците включват в закуската си продукти като млечни продукти, пресни плодове, ядки, зехтин, препечен хляб със сирене фета и маслини, варени яйца, конфитюри от плодове, чай, кафе, кисело мляко, мед, спанакопита.
Какво представляват гръцките жироскопи?
Гръцката храна за жироскопи е много евтина и вкусна. Състои се от месо, което се приготвя на вертикална шиш; След като приключат, филийките от това месо се поставят върху пита хляб с маруля, нарязан лук, резенчета домати, сосове и пържени картофи. Сервира се на руло или с всички съставки на хляба. Това е храна, която може да се намери във всеки щанд на улицата във всички части на Гърция.
Какво можете да ядете в Атина?
В Атина, столицата на Гърция, можете да ядете много от типичните храни за страната, като Dolmades, гръцка салата, пържени калмари, мусака, дзадзики, октопод на скара и др.
Типична храна за десерти в Гърция
В Гърция има голямо разнообразие от десерти, сред които можем да споменем следните: баклави, халви, галактобуреко, лукумадес, катаифи, ревани, бугаца и фета мели.
Рецепта за гръцка храна
Мусака
Съставките за приготвяне на това ястие са патладжани, смляно или кайма, домати, зеленчуци и сос бешамел. Месото се приготвя със зеленчуците и доматите. Патладжаните се режат удължено. В съд за фурната на дъното се поставя слой патладжани, а отгоре се поставя подготвеното месо, окъпано с малко сос бешамел. Процесът се повтаря, докато завърши с добро количество сос бешамел върху препарата. Отнася се във фурната и е готова за сервиране.
Типични напитки за Гърция
Типичните и традиционни гръцки напитки включват узо, вино рецина, гръцко кафе, раки, метакса или гръцки коняк, кафе капучино фредо и бира.
Типична храна за древна Гърция
Зехтинът е най-старата храна, консумирана от гърците, заедно с хляб, приготвен с пшенично брашно или ечемичено брашно, както и някои пресни и сушени плодове; осолена риба и сирена.
Гръцка история на гастрономията
Гърците се събуждали много рано и закусвали, съдържащи предимно парчета хляб, потопени във вино и можели да добавят маслини и смокини. Зеленчуците не бяха много лесни за намиране и бяха скъпи. Затова най-много консумираха боб и леща, които бяха приготвени като пюре.
Ядоха много лук и чесън, също сирена, особено членовете на армията. Месото беше оскъдно и когато беше на разположение, беше свинско.
В градовете най-много се ядеше риба и хляб, те също харесваха мекотели, калмари, сепии и черупчести като цяло.
Десертите се състоеха от пресни или сушени плодове като фурми, смокини, орехи, грозде или малко сладко, потопено в мед.
Типични продукти на Гърция
Сред основните типични продукти на Гърция можем да споменем:
- Зехтин: счита се за едно от най-добрите зехтини в света.
- Гръцките вина са много известни и с отлично качество; те са продукти за износ.
- Гръцкият оцет е един от най-добрите в света, извлечен от грозде е винения оцет.
- Ароматните билки са с изключително качество и има голямо разнообразие, което да задоволи всички вкусове, мента, риган, липа, градински чай, планински чай, сред многото налични.
- Подправките за подправка са великолепни и сред най-търсените са шафран, сусам и кимион.
Гърците са ни оставили много история, строителство и култура, но преди всичко са ни оставили отлични вкусове, за да зарадваме небцето си. Хареса ли ви някоя от тази храна? Ако трябва да добавите нещо, можете да го направите в раздела за коментари.
Споделете тази публикация с вашите контакти, за да могат те да имат информация и да бъдат насърчени да предприемат пътуване до Гърция.
