Селекция от най-добрите испански червени и бели, без да забравяте кавата, за да можете да им се насладите по много специален повод.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Манастирът Поблет е каталунско абатство от 14-ти век, разположено в района на басейна на Барбара и това имение е получило името си от стените, които са го защитавали.
Това изискано вино се конкурира с гроздето Garró и Samsó, два автохтонни сорта, възстановени от Bodegas Torres след век на катастрофата с филоксерата. Garnacha, Cariñena и Monastrell също участват.
Grans Muralles е с подчертано черешов цвят, с лилави нюанси и листа с цветни и плодови нотки на носа, предимно нар, и зелени листа.
Това е вино с нерви и сила, със свежа киселинност и дълъг финал в устата. Съчетава се чудесно с печено, яхнии и яхнии с доматен сос, билки и подправки. Бутилката струва около 150 евро.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
През 2011 г. в Roda пристигна изключителна реколта от неговия лейбъл Cirión. Тази винарна на Риохан е разположена на стогодишен проект на брега на Ебро в района на La Estación de Haro.
Концепцията Cirión възниква, след като лозарите осъзнават, че в някои сектори на лозето расте грозде с аромат, по-свързан с виното, отколкото с плодовете.
Cirión е ферментирал в дъбови чани и произхожда от 100% Tempranillo, отлежавайки в напълно нови френски дъбови бъчви.
Cirión 2011 е вино със страхотен халат, тъмно черешов цвят с наситено червени ръбове. Зрелите черни плодове се възприемат на носа с фин фон от ароматни билки, копър и сладник.
На небцето е обемно, експанзивно, приятно, свежо и елегантно, с вкусово присъствие на обонятелни нотки. Дългият послевкус е плодов, сложен и изискан.
3. Лустау Олоросо ВОРС, ДО Херес, Емилио Лустау
Вината Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) са официално сертифицирани отлежали, което означава, че са отлежали поне 30 години.
Линията VORS на Lustau се състои от 4 етикета (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso и Pedro Ximénez) и се управлява със строг избор, за да произведе само хиляда бутилки с изключителни вина от 50 сантилитра, които са получили множество награди в бизнес състезания. .
Lustau Oloroso VORS идва 100% от сорта Palomino и е със старо злато на цвят със зеленикави отблясъци. Оставя горчиви портокали и ириски по носа, с нотки на мед и пикантен фон.
На небцето предлага нотки на препечен кокос, с ярка киселинност и значително дълъг завършек. Бутилката от половин литър струва 42,95 евро.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Вината Legaris от деноминацията Ribera del Duero са твърди, с характер, със сложни аромати и широки на небцето.
Червеният Reserva 2011 е 100% Tempranillo и е в цевта от 16 месеца и 24 в бутилката. Той е с интензивен гранатовочервен цвят с черешови искри.
Предлага аромати на много зрели червени плодове към носа, с деликатни нюанси на препечен хляб, печено и подправки.
В устата ни кара да се чувстваме като сериозно вино, добре структурирано, широко и със значителен послевкус. Неговата онлайн цена е 26 евро за бутилка и 148,2 за кутия от 6 броя.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos е галисийска винарна, която работи с Albariño, регионалното грозде, използвано за производство на отлични бели вина.
Имението продължава в ръцете на потомците на семейство Алонсо Ангуяно, което през 1837 г. придобива земята и основава винарната.
La Trucha е чисто и ярко вино, сламено жълт цвят, със зелени нотки. Това е много ароматен бульон, който оставя флорални аромати на носа, като жасмин, с плодови нотки, сред които е възможно да се разпознаят ананас, гуава, праскова и кайсия.
На небцето е свежо, без аромат, хармонично, весело и лесно за пиене, оставяйки приятен послевкус. Може да се получи в интернет магазините от порядъка на 11 евро.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Този скъпоценен камък от Bodegas Tradition е направен от 100% Palomino, типичното грозде Jerez и предлага на очите цвят махагон със следи от мед.
Има сложен аромат, разкриващ на носа присъствието на лешници с балсамови светкавици, придружени от следи от препечен хляб, кожа и печени нотки.
На небцето е без аромат, кръгъл и мощен, с шоколадови нотки. Той върви чудесно с голямо разнообразие от ястия, мезета и десерти. Онлайн цената на бутилката от 750 мл е 48,5 евро.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello е друго грозде с бяло вино с преобладаващо галисийско грозде, много подобно на Gouveio от португалския регион Trás-os-Montes.
Guitian е направен със 100% Godello и мъстта се ферментира с регионални дрожди във френски дъбови бъчви.
Винарска изба La Tapada се намира в галисийската община Rubiana, провинция Orense, проект, стартиран през 1985 г. от братята Guitian.
Това вино, гордостта на къщата, е чисто, светло и златисто на цвят, със зеленикави тонове. Той има сложен и интензивен нос, с аромати на праскова и грейпфрут, и нюанси на копър, бадем, всички обонятелни, оформени от личността на дъба, след като прекара 6 месеца в цевта.
В устата се чувства вкусно, плодово, пикантно, препечено и дълго. Струва около 19 евро.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Реколтата за Mar de Frades 2014 от галисийската винарна Finca Valillas беше малка като количество, но с отлично качество.
Лозите натрупват няколко грозда в резултат на студен и дъждовен пролетен период. Времето обаче се подобри и плодовете узряха при извънредни условия за винификация.
Този бульон е ярко сламено жълт, със сложен аромат, в който присъстват бели цветя и заскрежени плодове, с опушени, дървесни и сиропирани тонове.
Неговото преминаване през устата е интензивно и широко, оставяйки на небцето вкуса на ароматни билки и фини физиологични и балсамови докосвания. Добре се съчетава с прости ястия от бяла риба и морски дарове. Той е отбелязан на 13,5 евро в онлайн магазините.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Това бяло се произвежда със 100% грозде Verdejo, събрано 20% в стъклени лози и 80% в лозя с решетки над 15 години.
Той е сламеножълт на цвят със зеленикави следи и предлага свежи и интензивни аромати на костилкови плодове, билки и анасон до носа.
На небцето е с нарастваща интензивност, с подходяща киселинност, месест и обвиващ, с освежаващо и плодово покритие, с нотка на горчивина.
Съчетава се много добре с риби, черупчести и със сеговско сукалче. Това струва по-малко от 9 евро (по-малко от 7 на много половин дузина) и ако ще купувате бутилки, за предпочитане трябва да ги отворите преди края на 2017 г.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Това е кава от Rovelláts, винарна в Барселона, разположена в град Сан Мартин Сарока, която е специализирана в производството на популярното каталонско пенливо вино.
Тази фина и елегантна кава не отстъпва на много шампанско и не се сблъсква в честването на някакъв специален повод със стил. Тя може да бъде постигната за малко над 21 евро.
Произвежда се само в изключителни реколти, използвайки традиционния метод за производство на естествени пенливи вина и прекарва най-малко 84 месеца в бутилката преди клането.
Rovelláts вече е в третото поколение винопроизводители, съчетавайки традицията и модерността в производството на висококачествени продукти, със собствени лозя, управлявани с най-голямо внимание.
- 15 прекрасни пейзажа в Испания, които изглеждат нереални
- 35-те най-красиви средновековни града в Испания
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Традицията е единствената винарна в Марко де Херес, посветена изключително на най-старите вина, каталогизирана като V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez е ограничен до 6 000 бутилки годишно и производството му се извършва с помощта на типичната система criadera и solera на Marco de Jerez.
Той има много интензивен нос, с плодови аромати на стафиди, смокини и сливи, с извиквания на печено кафе и черен сладък корен и нотки на слама, домати и битум.
В устата се чувства копринено, мазна и здрава, с дълъг послевкус с присъствие на тъмен шоколад, сладник, кафе и тофи.
Това е сладко вино, идеално придружаващо шоколадов и яйчен крем, както и сирена като Рокфор, Горгонзола, Тревизо и сушено козе. Цената му е 48,55 евро.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Това е червено вино Gran Reserva, което идва от тероара на Bodegas Faustino в Риоха Алавеса, приготвено със сортовете Tempranillo, Carinyena / Mazuelo и Graciano.
Това е чисто, ярко вино с черешовочервен цвят с гранатово развитие. Ароматът му е интензивен, сложен и добре интегриран, с помощта на зрели плодове, дърво от кутии за пури, плюс следи от карамфил, канела, препечен хляб и какао.
Тече през устата по елегантен, структуриран и хомогенен начин, с мекота и финес. Танините му са кръгли и оставят топли и пикантни усещания. Дългият му завършек е мощен и приятен, с много добре хармонизирани плодови и дървесни нотки.
Той идеално се съчетава с всякакъв вид месо, тлъста риба, сирена и гъби Emmental или Gruyère. Цената му е от порядъка на 18 евро.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Този Amontillado Jerez е направен от грозде Palomino, с първо отлежаване с характерния цветен воал на Marco de Jerez.
Това е продукт на Diez Mérito, винарна, основана през 1876 г., която получи титлата официален доставчик на Кралския дом от крал Алфонсо XII Ел Тихия океан.
Amontillado Pemartin е щедро вино със стар златисто-кехлибарен цвят, кръгло на носа и в устата, с остър и отслабен аромат.
На небцето се чувства меко и леко и е подходящо да придружава бяло месо, синя риба, шунка и сушени сирена. Също така се сдвоява чудесно с някои зеленчуци като аспержи и артишок. Той е отбелязан на 5 евро в онлайн магазина на винарната.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, винарна Estraunza
Винарната Riojan Alava Estraunza е малка и поддържа профил, при който занаятчийството преобладава над индустриалното.
Първото отлежаване на Solar de Estraunza се състоя през 1992 г. с реколтата от 1989 г. и за краткия си живот винената линия получи няколко награди, включително медала Gran Bacchus de Oro за 2017 г. за Gran Reserva 2007.
Червеният Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 идва от 100% Tempranillo и е кадифен черешов на цвят, с тухлени тонове.
Отлежава най-малко 24 месеца в американски и френски дъбови бъчви и 36 месеца в стелажи за бутилки. На носа предлага интензивни аромати с нотки на препечен хляб и ванилия.
На небцето е вино с танинов нерв, мощно и приятно. В онлайн магазините се предлага за около 65 евро.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Винарната Валядолид Arzuaga-Navarro произвежда вина с гроздето, което бере, в своята плантация, разположена в Quintanilla de Onésimo, тероар, който има привилегировани климатични условия за благородно грозде.
Gran Arzuaga се произвежда с безпрецедентна смес от Tempranillo, Albillo и Cabernet-Sauvignon, а реколтата от 2009 г. беше представена с изключително вино.
Ферментира в нови финозърнести френски дъбови бъчви и отлежава 20 месеца. Той е черешово червен на цвят с лилави нюанси, ярък и с висок и дълбок халат.
На носа предлага широки аромати, като тютюн, кедър, какао, цветя и подправки. В устата е интензивно, месесто и вкусно, с мощни танини и вкус на зрели плодове и кожа.
Бутилката може да бъде закупена за 119 евро, като цената ще намалее до 113, ако закупите кутията от 6 броя.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM идва от смес от 75% Tempranillo, 15% Merlot и 10% Cabernet Sauvignon, произвеждайки елегантно, добре структурирано вино с изключителна сложност.
Bodega Rodero е със седалище в крайречния град Педроса де Дуеро и се управлява от Дон Кармело, съпругата му Доня Елена, и Беатрис и Мария, дъщери на двойката.
Това превъзходно вино отлежава най-малко 18 месеца във френски дъбови бъчви на възраст под 2 години и предлага на очите лилаво черешово червено.
Това е обонятелен комплекс, с аромати на черни, минерални, препечени, печени и балсамови плодове.
В устата е добре структуриран, с плодово присъствие, пропорционален, елегантен, вкусен и мощен, оставяйки млечни, балсамови и препечени усещания накрая. Бутилката е около 43 евро.
17. Далмау 2012, DOCa Риоха, Маркес де Муриета
Това вино с ограничено производство идва от стогодишно лозе на престижната къща в Риохан Marqués de Murrieta, отразяващо най-модерното лице на винарната.
Отлежава 18 месеца в нови бъчви от френски дъб и има сложен нос, с аромати на диви плодове, тъмен шоколад и минерали, фино хармонизиран с кремообразни тостове.
Dalmau 2012 е мощен, плътен, елегантен, хармоничен и балансиран бульон, достоен за най-добрия повод. Цената му в онлайн магазините е около 48 евро.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass е винарна в Херес, основана през 1835 г. от Мануел Мария Гонсалес Анхел, племенник на известния Тио Пепе, който даде името си на най-известната в момента шери в света.
Noé Pedro Ximénez VORS е енологично бижу, което отлежава повече от 30 години в американски дъбови бъчви, с много ограничено производство.
След дългия период на отлежаване пристига сладко вино с интензивен абаносов цвят, който оставя аромати на смокини по носа, с нотки на печено кафе и подправки.
В устата е сладко, свежо и копринено. Той е маркиран на 55 евро в онлайн магазина на къщата.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Проектът Aaalto е сравнително скорошен, тъй като стартира през 1999 г. под ръководството на Мариано Гарсия и Хавиер Закагнини.
Aalto PS 2014 е фино червено, направено със 100% Tempranillo, събрано на ръка и отлежало 18 месеца в нови френски дъбови бъчви.
Това е много интензивен и сложен лилав цвят на носа, с нежни следи от сладник, благородни гори, подправки, препечен хляб, черни плодове и тютюн.
В устата е дълбоко вино, с добра киселинност, много структурирано и същевременно плътно и елегантно. Това е дълъг и хармоничен бульон, който ще се подобри с годините в бутилката, придобивайки структура и сложност. Бутилката струва 69,5 евро.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses е малка винарна, разположена в Граталопс, Тарагона, която произвежда занаятчийски вина според суровото училище на старите лозари: грозде с ниски добиви и много работа.
Звездният продукт на къщата е Clos Erasmus, култово червено, направено с Garnacha и Syrah, с цена от порядъка на 164 евро за бутилка от 750 ml.
В производствения процес на това каталунско бижу мъстта се ферментира при контролирана температура в отворени съдове и отлежава 18 месеца в нови и двугодишни дъбови бъчви и една част в 700-литрови амфори.
Бутилките, които купувате, ще бъдат инвестиция, тъй като Clos Erasmus 2014 ще може да чака търпеливо до 2035 г. за отпушване.
Препоръчително е да правите почестите с пържола на скара Император, или с добра яхния от свинско месо или ястие с трюфели.
Надяваме се да намерите виното, което търсите в тази селекция. Ще се видим в следващата възможност да продължите да коментирате вълнуващия свят на вината.
Винени водачи
15-те най-добри мексикански вина
8-те вида червено вино
12-те най-добри вина от Вале де Гуадалупе
10-те най-добри вина в света
Как да изберем добро вино във Вале де Гуадалупе
