Излизайки от стария град Тонала, в Халиско, поехме по магистрала номер 80 много рано, насочвайки се към Запотланехо, портата към Лос Алтос де Халиско.
НА ПУЕРТА ДЕ ЛОС АЛТОС
Излизайки от стария град Тонала, в Халиско, поехме по магистрала номер 80 много рано, насочвайки се към Запотланехо, портата към Лос Алтос де Халиско. Още преди влизането е очевидно преобладаването на текстилната индустрия в града.
В повече от две хиляди заведения с продажби на едро и дребно, 50% от дрехите се произвеждат тук, като общата сума е 170 хиляди парчета на седмица, а останалото идва от околността, за да се продаде. С толкова голямо разнообразие от модни дрехи с отлично качество и с толкова добри цени, дори искахме да закупим някои модели за продажба, но за съжаление не бяхме подготвени, така че ще бъде за следващия. Следващата ни спирка беше в Тепатитлан, без съмнение, едно от най-хармоничните места в Лос Алтос. Неизбежно е да спрем да се възхищаваме на енорията на Сан Франциско де Асис, която привлича вниманието ни с високите си неокласически кули. В спокойствието на площада си заслужава да спрете и да съзерцавате пейзажа на чистите и подредени улици, украсени със стари къщи от 19 и 20 век.
На няколко минути от спокойния му център се намира язовир Джихуите. Сред хладните сенки на огромни евкалиптови и борови дървета спряхме да си починем, докато образът на голямото огледало на водата пред нас ни изпълваше с мир. Изненадани сме от огненочервения цвят на сушата в този район, толкова конкретен и толкова очевиден на това място, където можете да ловите риба или да се повозите с лодка и да правите пикници.
ПО СИНИТЕ ПЪТИЩА НА AGAVE
По пътя към Арандас малко по малко онези големи сини петна, които съставляваха пъзел в планините от разстояние, се разкриват отблизо като големите полета от агава, характерни за тази просперираща зона на текила.
Преди да пристигнат, извисяващите се неокласически кули на енорията Сан Хосе Обреро излизат напред, за да ни поздравят, които се открояват в синьото на небето. Тук ни чакаше Silverio Sotelo, който с гордост ни разказа за важността на Arandas като производител на текила, с 16 дестилатора, които произвеждат съвместно около 60 марки.
За да разгледаме по-отблизо производството на този важен алкохол, той ни заведе да видим фабриката El Charro, където станахме свидетели на производствения процес, стъпка по стъпка.
Обратно по пътя на север спряхме в Сан Хулиан, където срещнахме Гилермо Перес, ентусиазиран промоутър за значението на мястото като родно място на движението Кристеро, тъй като, каза ни той, тук има полк, командван от Генерал Мигел Ернандес, на 1 януари 1927 г.
Тук може да се научи много от този важен пасаж в историята на Мексико, а също и от производството на сфери, което се извършва повече от 30 години, още едно отличително за Сан Хулиан. Във фабриката на Chrisglass сферите все още се оформят с помощта на техниката на издухване, след това се покриват със сребро и накрая се боядисват и декорират, всичко ръчно.
Когато се сбогувахме, нашият домакин ни покани да опитаме вкусно сирене от типа Оаксака и каджетата, която се прави точно тук, което ни подтикна скоро да се върнем за повече от тези вкусни продукти.
В СЕВЕРНА АЛТЕНО
По пътя към Сан Мигел Ел Алто следобедът пада, оцветявайки пейзажа в топъл портокал, обитаван от големи стада крави и бикове, които ни напомнят за значението на добитъка в цялата област на Лос Алтос и произтичащото от това производство на млечни продукти и Техните производни.
Вече беше нощ, когато пристигнахме в този град, така че отседнахме в хотел Real Campestre, красиво място, където почивахме напълно. На следващата сутрин пристигнахме в центъра на Сан Мигел, където Мигел Маркес ни чакаше да ни покаже „Архитектурното бижу на Лос Алтос“; цялата кариера.
От самото начало беше приятна изненада да открием неговия розов кариерен площад и докато се разхождахме по улиците му и Мигел настояваше, че имаме малко време да опознаем забележителностите на града, открихме бикоборството, пълно с кариера до вътре в бика.
Преди да тръгнем, посетихме една от кариерните работилници, разположена точно на голяма пейка, направена от този високо ценен камък, където Хелиодоро Хименес ни даде пример за неговото умение като скулптор.
ДЪЛБОКО РЕЛИГИОЗНО ПРЕДАНИЕ
По пътя към Сан Хуан де Лос Лагос, преди Джалостотитлан. срещаме се в Санта Ана де Гуадалупе с енорията, посветена на Санто Торибио, свещеник-мъченик, който наскоро беше канонизиран и който носи титлата официален покровител на имигрантите.
Техният плам е плод на истории, които свързват появата им с някои хора, претърпели нещастие в опита си да преминат границата. и на когото е помогнал този светец. представяйки се за обикновен човек.
След като се спряхме на щанд с варени стъбла от агаве, чийто мирис ни напомня на дестилериите на текила и се насладихме на изключително сладкия му вкус, продължаваме пътя си към Сан Хуан де Лос Лагос, друг важен религиозен център, всъщност вторият по важност. от Мексико, след La Villa.
От входа, туристическото призвание на мястото и неговите обитатели, млади хора и деца излизат от всички посоки, в ожесточено отношение на водачи, и те настояват да ни заведем по улиците до паркинг, за да можем да продължим пеша до Катедралата Базилика, това, което връщаме с обичайния бакшиш.
Това красиво светилище от края на седемнадесети век, в което се открояват бароковите му кули, които целят да достигнат небето, се посещава от повече от пет милиона вярващи през цялата година, които идват от цялата страна и дори от чужбина, за да почитат чудотворния образ на Дева Сан Сан Хуан.
Около светилището намерихме пъстри сергии с млечни бонбони и след като посетихме реколтата от религиозни предмети и бродирани текстили, се съгласихме на настояването на хората, които извън пазара ни поканиха да влезем, за да задоволим апетита си с много добре поднесено ястие от бирия, и хляб със свежа сметана и захар за финал.
МЕЖДУ ПОГРАБНИТЕ КУЛТОВЕ И ГОЛЯМИТЕ ЗАМЕТНИЦИ
Продължихме пътя си към Encarnación de Díaz, кътче от северното Халиско, където ни чакаше архитектът Родолфо Ернандес, който ни преведе през старото и красиво гробище Lord of Mercy, в стил колумбариум.
Тук беше открито, че телата не се разлагат, а са мумифицирани поради водата с високо съдържание на минерални соли в региона и сухия климат, който преобладава през цялата година. В резултат на това откритие е създаден Музеят на душите, в който са изложени предмети, свързани с погребалните традиции на района, както и някои от мумиите, намерени като култ към предците на жителите му.
В края на тази впечатляваща обиколка и за да подсладим малко духа си, за всеки случай, когато се изплашихме, той ни покани в пекарна Tejeda, за да опитаме традиционните пикони, голям хляб, пълнен със стафиди и вратовръзка и покрит с захар, която искрено обичахме.
Сбогуваме се, за да продължим пътя си до последната дестинация на нашия маршрут, като носим със себе си желанието да опознаем фермите му, керамиката и оловните витражи и музея Кристеро, където са изложени интересни документи и предмети от това религиозно движение.
Преди четири следобед стигнахме Теокалтиче, където бяхме поразени от самотната тишина на главния му площад. Тук ни чакаше Абел Хернандес, който с топлото си гостоприемство ни накара да се почувстваме веднага у дома си. Той веднага ни покани да се срещнем с Дон Момо, неуморен занаятчия, който на 89 години прекарва по-голямата част от времето си в тъкане на красиви сарапета на стария си стан.
Поздравяваме и неговия син, Габриел Карило, друг изключителен майстор, който работи с привилегировано умение в дърворезбата, давайки живот на фигури, вариращи от шахматни фигури с размер на милиметър до други с няколко сантиметра, естетично съчетани с дърво.
След това приятно впечатление отидохме да хапнем вкусни панирани скариди и салата от морски дарове в ресторант El Paya, отворен наскоро, но с подправка, която изглежда е толкова стара, колкото самата Teocaltiche, която според това, което ни казаха, датира от доиспанско време. Напълно доволни и през нощта вървяхме по улиците, вече пълни с хора, и минахме покрай параклиса на Ex Hospital de Indios от 16 век, една от най-важните религиозни сгради и която в момента служи като библиотека.
Има още много да се разхожда и много да се знае, но след вълнуваща седмица на пътуването трябва да се върнем, като вземем със себе си образите на сините полета от агаве, завладеем изисканата подправка на неговата гастрономия и запишем топлината и откровеното гостоприемство в най-добрите си спомени на хората от Ел Алто.
Източник: Неизвестно Мексико № 339 / май 2005 г.
