РЕЦЕПТА ЗА ПЪРЖЕНО СИРЕНЕ "LOS PARADOS"

Send

Пърженото сирене от Los Parados taqueria е вкусно. Тук споделяме рецептата!

СЪСТАВКИ

8 филийки сирене чихуахуа с дебелина по един сантиметър
разбито яйце за паниране
1 чаша смлян хляб за паниране
Царевично масло за пържене

Зелен сос:

½ килограм томатило
1 чаша накълцана маруля
1 средна глава лук, нарязан
2 печени чилаки, обелени и пречистени
3 лъжици захар
Сол на вкус

Червен сос:

250 грама анчо чили, кашен или 2 скилидки чесън
¼ чаена лъжичка майорана
1 чаена лъжичка риган
1 пръчка канела
1/8 чаша оцет
½ чаша портокалов сок

ПОДГОТОВКА

Филийките сирене се прекарват през яйцето, след това през смления хляб и се запържват в сгорещеното масло; отцедете върху абсорбираща хартия и сервирайте веднага, наполовина покрити със зелен сос, а другата с червен сос.

Зелен сос:

Всички съставки се приготвят заедно с ¼ чаша вода. Всичко е втечнено. Сосът трябва да е сладък.

Червен сос:

Поставете анчо чилито да се вари в малко вода с чесъна и ароматните билки; Това се смесва с оцет, портокалов сок и сол на вкус.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Две филийки сирене се поставят върху отделна чиния, като едната се къпе със зелен сос, а другата с червен сос, може да се сервира придружена с добра зелена салата.

Send