Понякога се случва да отидете на място, търсейки нещо специално и за съжаление, се губите в необятността на офертата. Открийте как нашите експерти са пътували до Гуадалахара и са успели да намерят най-доброто място, където да се насладите на вкусна удавена торта.
Когато ни помолиха да отидем в Гуадалахара, за да поговорим за удавени торти, бях поразен от идеята да пропусна най-добрите. Понякога се случва да отидете на място, търсейки нещо специално и да се изгубите в необятността на офертата. Има толкова много места, където да ги ядете! И това се случи.
Удавените торти на Колелото Те са на 48 години и, разбира се, имат страхотна история зад гърба си. Дон Хосе започна на своя „мотор“, като разпространи няколко поръчки и след това остана на едно място, по молба на някои и последователи на вкуса на удавените си. Самият той изпраща тортите на улицата Mexicaltzingo, зад WallMart. Когато клиентите пристигнаха, те ни казаха, че сосът се прави ежедневно, защото е суров и се вкисва. Бироте се разпространява със счукан боб и карнитите са както трябва, различни: буза, език, бъбреци и твърди. Освен това, както повелява традицията, можете също да поръчате златни такоси от едни и същи карнитаси, със същия сос, между другото направени с чили дьо арбол, че ги донасят специално от Yahualica. Истината е, че са вкусни. Те са определени от 8:30 до 18:00 часа.
Галерии, удавени и други вкусотии
Не можете да отидете в Гуадалахара и да пренебрегнете Tlaquepaque, най-важната керамична община в Мексико и известна в цял свят. На този сайт посещаваме стая Монтерей, в Ел Париан. Това място е старият пазар, който от 1879 г. събира местните жители, за да ядат и да слушат мариачи. В онези времена беше прието да се пие „canelitas“ с алкохол, който не е нищо друго освен чай, канела, захар, ром или ракия.
Опитахме телешката бирия, ястие с изключително вкусове и аромати, което трябва да се укроти малко по малко. Просто в подправките съдържа карамфил, черен пипер, кимион, канела, джинджифил, мащерка, риган и дафинов лист. Тук те много използват термина birria tatemada, който се отнася до факта, че се пече и води до по-тъмно месо. Телешкото се използва в Tonalá. Агнешкото се приема повече от магистралата до Запотланехо.
Позолът е отделен въпрос. Без да се впускаме в това дали произхожда от Гереро или Халиско, това, което знаем, е, че хората от Халиско са много горди от царевицата, която произвеждат в Сапопан, която е наистина най-високо качество. Печатът на този, когото обслужват в стаята в Монтерей, нямаше нос, чист крак.
След това отидохме до дестилерията на Río de la Plata, също в Tlaquepaque. На всеки може да се сервира обиколка или много интересна дегустация. Проектът популяризира и занаятите с духано стъкло. Те имат 15 марки текили, всички с отлично качество. Dos Lunas например е на 12 години и струва две хиляди долара! Истинско съкровище. Миризмата на ферментиращ ананас ни очарова. 30 хиляди литра в обсега ни ...
Чапала и Аджиджик
Закусваме рано в Чапала, за да прекараме известно време край известното му езеро, много приятна сензация. Хапвахме често на пазара, на някои маси, които са на малкия площад, всичко, което ви казвам, придружаваше с ръчно изработени царевични тортили (преоценени от всички нас, които живеем в големите градове). След като се разходихме известно време и видяхме доколко се променя образът на Чапала (правят красив плаж, за да се насладят на езерото), видяхме гастрономическото предложение, което не спира до плодовете на лагуната като известния чарал. Има ресторант Cazadores (Casa Braniff), районът Акапулкито например е El Guayabo, където можете да опитате закуска от марлин или хайвер от Chapala, който не е нищо друго освен рибена сърна.
За да завършим пътуването си, отидохме до Аджиджик, на няколко минути от Чапала. Това е идеалната неделна разходка. Неговият малък и буколичен кей, неговите улици с онези фасади, толкова пълни с цвят и креативност ... това е отразено в предлаганото от него места за хранене и наистина добро прекарване. Посетихме Лос Теларес, където хапнахме скариди с пет чилита и отидохме във всеки от техните малки занаятчийски магазини и много специални бутици.
Всичко това през уикенда ... какво не бихме направили и яли, ако останем повече дни? Защо трябва да бягаме толкова много? Всичко, за да знаете къде да намерите най-удавените торти при следващото ви пътуване до Гуадалахара, дори и да е „удари и бягай“, като нас.
Типични напитки
• Раицилата на брега
• Плодови удари в цялата държава
• Текила от центъра и планинския регион
• Тубата на Autlán de Navarro
• Мескал, медовина и тепаче в целия щат
• Гювечета от Окотлан и Ла Барса
• Ромпопи от Саюла и Тапалпа
• Теджуино от централния регион
• Пижарети в цялата държава
Редактор на неизвестното списание в Мексико.
