Севиче от скариди в стил Coyuca de Benítez

Рецепта изпратена от: Нефтали Кристобал Гомес Байон, Коюка де Бенитес, Гереро

Състав:

* 1 k скариди от кастилия
* 1 чаша лимонов сок
* Сол и черен пипер
* 5 домата
* 1 средна глава лук
* 2 серано чушки
* Кориандър
* 1 чаша портокалов сок
* 1/2 чаша лека бира
* 1 чаша кетчуп
* 1/3 чаша бивол
* Зехтин на вкус

Метод на приготвяне:

Скаридите се обелват и нарязват и варят в лимоновия сок със сол и черен пипер за 1/2 час. Освен това нарязваме на вкус домата, лука, чилито и кориандъра, добавяме кетчупа и бивола (ако искате, можете да добавите или премахнете малко от тези две съставки), портокаловия сок и след това варените скариди. в лимоновия сок с малко сок и за довършване на зехтина на вкус. Придружен е с авокадо и бисквити.