Tejate рецепта

Tejate е предиспанска напитка, приготвена от индианците Zapotec на основата на царевица и какао. Следвайте тази рецепта и знайте нейния вкус!

СЪСТАВКИ

(За 12 души)

• 1 килограм царевица
• 1 килограм пепел
• 70 грама бяло какао без черупки
• 50 грама короза
• 3 пистолета (кости на Маме)
• ¼ чаша какаово цвете
• захар на вкус

ПОДГОТОВКА

Царевицата и пепелта се накисват във вода от предния ден, за да се разхлабят кожите. На това, добре основание, те наричат ​​nicuanextle. Какаото се пече заедно с какаовото цвете, корозото и пистолета и всичко се смила много добре. Смесва се с nicuanextle. В апастъл или голям глинен съд с чисти ръце и ръце започнете да биете и добавяйте студена вода малко по малко, за да се разпенва, трябва да остане възможно най-пенеста, пяната се оставя настрана и захар се добавя на вкус, като се разбърква добре.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Сервира се в червени кратунки, като се уверите, че всяка от тях има достатъчно пяна отгоре. Трябва да се сервира много студено.

Видео: Masa De Tejate (Може 2024).