БАДЕМОВА КЪРТИЦА "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Можете да приготвите това традиционно мексиканско ястие с нашата рецепта.

СЪСТАВКИ (ЗА 6 ЧОВЕКА)

1 средно пиле, нарязано на парчета, плюс 1 цяла гърда.
Сол и черен пипер.
Царевично масло за пържене.
3 чушки анчо чили, измислени и измити.
125 грама белени бадеми.
4 домата, печени, обелени и изчистени.
2 скилидки чесън
1 средна глава лук.
6 черни чушки.
3 скилидки.
1 пръчка канела.
1/2 хляб с масло или, в противен случай, болило.
1 малък мъжки банан.
2 супени лъжици захар или на вкус
Сол на вкус.
4 чаши пилешки бульон.

Да украся:

100 грама белени бадеми.
100 грама маслини без костилки.

ПОДГОТОВКА

Пилешките парченца се подправят и се запържват в глинен съд, като се внимава да не се запекат твърде много. След това лютото, бадемите, доматите, чесънът, лукът, чушките, карамфилът, канелата, хлябът и бананът се запържват в същото масло. Всичко това е идеално смляно, като се добавя, ако е необходимо, малко бульон; поставете това обратно в гювеча и го оставете да подправя на слаб огън; след това се добавят пилето, захарта и бульона и се покриват. Оставете да къкри, докато пилето се свари. Преди сервиране добавете бадемите и маслините.