РЕЦЕПТА ЗА ЖЪЛТ БЕН С ПИЛЕ

Send

Пригответе жълта бенка с рецептата от ресторант Tlalmanalli.

СЪСТАВКИ

(За 6 човека)

3 жълти крайбрежни чили или, ако не успеете, гуахийос
1 среден домат
1 милимат (зелен домат)
2 скилидки
2 чушки
1 чаена лъжичка риган
1 лист акуя (билканта)
200 грама царевично тесто
1 литър пиле консоме
1 1/2 килограма пилешко месо, нарязано и сготвено
200 грама зелен фасул почистете, нарежете и сварете
2 чайота, нарязани на големи кубчета и сварени
16 варени и обелени чипса шамбре
6 тиквички сготвени и разполовени
Сол на вкус

ПОДГОТОВКА

Чилито и доматът се приготвят в малко вода; след това това се смила с подправките, с изключение на acuyo, и се прецежда; Добавете пилешкото консоме и сварете в тенджера, като добавите листата на acuyo и сол на вкус. Накрая, малко по малко и без да спира да се движи, масата се добавя, втечнява се с малко вода, докато образува каша; продължете да готвите до плътност, като внимавате да не вдигнете пламъка. При сервиране добавете зеленчуците и пилето.