РЕЦЕПТА ЗА ГНИЛО ГЪРНЕ

Send

Не се изненадвайте от името на тази рецепта, гнилото гърне е противоположно на това, което може да си помислите. Следвайте тази рецепта и опитайте!

СЪСТАВКИ

(За 18 души)

1 килограм пиле на парчета
1 килограм говеждо месо за готвене се нарязва на парчета
1 килограм твърдо свинско месо, нарязано на парчета
1 килограм чайот, нарязан на парчета
1 килограм морков, обелен и нарязан на големи парчета
1 средно зеле, разделено на средни парчета
½ килограм тиквички, разрязани на две по дължина
1 килограм картофи белени и разделени на четири
¼ килограм зелен фасул
½ килограм пресен боб
½ килограм пресен грах
2 нарязани лука
4 домата, обелени и почистени
4 чушки анчо чили
4 чушки гуаджило чили
3 чушки xalapeño
2 xoconostles
2 клонки мащерка
2 стръка риган
2 скилидки чесън
Сол на вкус
2 чаши пулк или на вкус
1 бира
½ чаша ракия или на вкус

ПОДГОТОВКА

Месото се готви с малко вода, докато омекне. Зеленчуците също се приготвят с малко вода, като се внимава да не се препекат и да се присъединят към месото. Доматът се смила с пулката, чилито, напоено с гореща вода, ароматните билки и чесънът, прецежда се и се добавя към горното, добавя се сол на вкус, бирата, ксоконостелите и се оставя да ври няколко минути. докато се подправи добре, накрая добавете ракията, кипете още 2 минути и сервирайте.