ИНГРЕДИЕНТИ (8 ЧОВЕКА)
За каша от скариди
- 400 грама варени скариди.
- 4 супени лъжици царевично масло.
- 2 чаени лъжички натрошен сух риган.
- 1 ситно нарязан малък лук.
- 1 малка poblano черен пипер, пречистен и нарязан на ситно.
- 1 малък домат, обелен и нарязан на ситно.
- Чесън сол на вкус.
- Пипер на вкус
За рибната каша
- 400 грама риба (групер, трион, хамбар и др.) Варени и нарязани на ситно.
- 4 супени лъжици царевично масло.
- 1 ситно нарязан малък лук.
- 1 малка poblano черен пипер, пречистен и нарязан на ситно.
- 1 голям домат, обелен, обезкостен и нарязан на ситно.
- Чесън сол на вкус.
- Пипер на вкус.
ПОДГОТОВКА
Скаридите се изравняват много добре с месомелачка и след това с ръце, за да я раздробят перфектно; Задушете в сгорещено олио и добавете чесновата сол, черен пипер, риган, лук и чили. Всичко това се задушава, докато лукът се подправи, след това се добавя доматът, подправя се много добре и се сервира.
Каша от риба
Прави се по същия начин като скаридите, но без изравняване на рибата с месомелачката.
