Рецепта за пъстърва в марината

СЪСТАВКИ

(За 1 човек)

• Пъстърва добре измита, нарязана наполовина и обезкостена
• Царевично масло за пържене

За маринатата:

• 4 люти чушки guajillo, прецедени и измислени
• ¼ малък лук
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка риган
• ¼ чаша оцет
• 1 чаена лъжичка пилешки бульон на прах или сол на вкус
• 1 чаена лъжичка царевично масло

За да запечете:

• 75 грама настъргано сирене Manchego или друг вид сирене, което се топи добре

ПОДГОТОВКА

Пъстървата се намазва много добре с маринатата и се запържва в тиган с горещо олио, като се започне от корема и се завърши с кожата. Поставя се в съд, поръсва се с настърганото сирене и гратен на скара.

Дресинг:

Чилито се накисва в малко много гореща вода, смесва се с останалите съставки и се прецежда.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Сервира се на индивидуална чиния, придружена от добра зелена салата.

марината за риба как да готвя пъстърва марината за риба рецепти с пъстърва рецепти сотручатручас

Видео: Скумрия на скара-директно от Поморие. (Може 2024).