Следвайте нашата рецепта и пригответе шоколадова супа, типична за щата Оахака.
СЪСТАВКИ
За да подготвите супа от шоколад ще ви трябват: 5 бебешки царевици 1 средна глава лук, кайма 1 скилидка чесън, кайма 1 супена лъжица царевично масло 8 водача млада тиква, нарязани на малки парченца 20 тиквени цветя, които са добре почистени и нарязани 6 млади тиквички, нарязани на четвъртинки 4 супени лъжици чепилсови листа на вкус.
За chochoyotes: 250 грама фино тесто за тортили 2 супени лъжици свинска мас на вкус.
Да придружа: Лимоните наполовина
ПОДГОТОВКА
Супата: Три царевици на колела се нарязват, а другите две се нарязват наполовина и се готвят в приблизително три литра вода и сол на вкус. В олиото добавете лука и чесъна и добавете водата, където е била варена царевицата, водачите на тиквата, цветята, тиквичките, листата на чепила, царевицата на колела и сол на вкус. Другите две царевични зърна се обелват, смилат се с малко от предишния бульон, прецеждат се и се добавят към супата, за да се сгъсти. Чохойотите се правят и се добавят малко по малко в супата; се оставят да се готвят на слаб огън.
Чохойотите: Тестото се разбърква с маслото и солта; от тях се правят малки топчета и с пръст се прави дупка в центъра.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Сервира се много горещо в супница и се сервира със сос от червеи, поставен в лодка със сос, или, в противен случай, с чили сос pasilla и нарязани лимони.
супа от шоколад
