Направете рибен пастет! Много полезна рецепта за започване на възбуждане на апетита. Копнееш?
СЪСТАВКИ
(За 10 човека)
- 1 килограм филе smedregal
- ¼ литър сметана
- ¾ литър сос
- 6 яйца
- сол на вкус
- 4 ленти бекон
За соса
- 2 чаши зехтин
- 4 пресни сладки люти чушки или чушки, изчистени и нарязани на ситно
- 2 консервирани чушки на ситно нарязани
- 3 лука, нарязани на ситно
- 8 салатени домати, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
- 3 чаени лъжички ситно нарязан пресен риган
- 6 дафинови листа, нарязани
- Сол на вкус
Да украся
- Маслините наполовина,
- 1 връзка китайски магданоз.
ПОДГОТОВКА
Всички съставки с изключение на бекона се смилат в кухненски робот или месомелачка. Две формички за кифли се облицоват всяка с две филийки бекон, във всяка се изсипва половината от земята, покрива се с алуминиево фолио, поставя се в тава с вода, която достига една трета от формата, покрита с Обърнете тавата с алуминиево фолио и сложете на огъня за 40 минути или докато стегне. Това се тества чрез поставяне на клечка за зъби в центъра на пастета и когато е готово, тя трябва да излезе чиста. Извадете от формата, оставете да се охлади и охладете за поне един час. Всяка филийка се нарязва, гарнира се с половин маслина и се сервира.
Сосът
В маслото задушете всички съставки, докато сосът стане много добре сготвен и „сладък“. Той се смила и прецежда в грубо цедно, притискащо твърдите вещества.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Три филийки на отделни чинии, гарнирани с клонка китайски магданоз. Може да се сервира и на овално плато с куп китайски магданоз.
