CUITLACOCHE TLATLOYOS РЕЦЕПТА

Send

Tlatloyos са една от най-типичните мексикански закуски и сега ще имате възможност да ги приготвите сами. Вижте тази рецепта с вкуса на cuitlacoche!

СЪСТАВКИ

(За 8 до 10 души)

За tlatloyos

1 килограм тесто от черна царевица
1 килограм черен боб, сварен с 3 листа авокадо
1 чаена лъжичка текескит
10 серано чушки
2 супени лъжици масло
300 грама прясно сирене, натрошено за поръсване
Зелен сос, който да придружава
Нарязан лук на вкус

За куитлакоша

2 супени лъжици свинска мас или царевично масло
1 средна глава лук, грубо нарязан
1 килограм cuitlacoche много чист и нарязан
Сол на вкус

ПОДГОТОВКА

Фасулът се смила с листата на авокадото и лютите чушки, след това се добавя към горещото масло и се оставя да се сгъсти до пюре. С черното царевично тесто се правят тортили, към които се слагат зърната, след което двата края на тортилата се сгъват към центъра, заобикаляйки пълнежа и им придавайки удължена форма. Готвят се на горещия котел. След като се сготви, добавете зелен сос, след това задушеното китлакош и накрая поръсете със сирене и нарязан лук.

Куитлакош: Лукът се подправя в олиото или маслото, добавят се куитлакошът и солта на вкус и се запържва за няколко минути.