За мен е забавно да ви разказвам този месец за онези ястия в нашата кухня, които носят цветовете на знамето: зелено, бяло и червено.
Можем да се позовем на закуски, напитки, сосове, предястия, яйца, морски дарове, птици, меса и дори десерти. Нека да разгледаме. В онези дни, когато знамена се веят и въртящите се колела се въртят зад всеки ъгъл, защо не помислим и за празнуване на Деня на независимостта, като сервираме някои сочни ястия, които ни напомнят за националните ни цветове?
Може би се чудите откъде ще дойде червеното, ако не доматът? и не можем да сервираме всички ястия с домати. Това е вярно, но не забравяйте, че има и пресни и сушени люти чушки, които имат същия цвят.
Всичко е, че оставяте въображението си да лети. Ще ви дам няколко идеи по-долу, но разбира се най-забавното би било да измислите нови рецепти.
Нека започнем със закуските:
* Закръглено трицветно. Можете да смесите масата с анчо чили и сол, да ги приготвите върху комата и да ги гарнирате, като първо сложите лист маруля, след това сготвени и настъргани гърди, сметана, мариновани чушки xalapeño, настърган кашкавал и резени репички за гарнитура.
* Флаг тако. Направете няколко такито, пълнени с бъркано яйце с чили, лук и домат, запържете ги и ги подредете върху чинията, покривайки едно или две тако със зелен сос с авокадо, средните със сметана и последните с червен сос. Поръсете с прясно сирене.
В супи:
* Какво по-добро от зелен позол в стил Гереро, приготвен със смлени семена, зелен домат, пипер серано и сервиран със свински кори, лук, репички и пикан пипер.
Относно билетите:
* Трицветен ориз. Направете зелен ориз с poblano пипер, един бял и един червен. Подредете ги върху чинията за сервиране, оформяйки ги в знамето.
Морска храна:
* Пригответе вкусна риба в стил Веракрус (всички имаме добра рецепта у дома) или някакви ранчо скариди (вижте рецептата).
Месото:
* Какво по-хубаво от вкусен говежди салпикон. Направете го с варено и настъргано гърди, смесете го с домат, лук, картофи, кориандър и накълцани моркови, добавете сварен грах и накрая изкъпете всичко с добър винегрет. Сервира се студено.
Десерти:
* Бих направил мексиканска пяна. В правоъгълна форма поставете слой лимонена пяна, ванилия или кокосова пяна и ягодово покритие.
Това са само едно или друго ястие, има хиляди с тригарантените цветове. Какво по-хубаво от това да вземете теста и да се позабавлявате малко в кухнята си!
лесна мексиканска кухня традиционна мексиканска храна типична мексиканска храна мексиканска храна традиционна мексиканска храна мексиканска храна меню
