Когато заминахме за Сиудад Куаутемок, в Чихуахуа, не си представях пейзажа, който скоро щеше да бъде пред нас.
Бях посещавал лагери в Менонит преди много години и наистина това, което открих сега, беше изненадващо във всяко отношение. Може би един от най-старите плодове в паметта, ябълката на раздора в Стария Завет и основната причина, поради която Адам и Ева бяха изгонени от Рая, ябълката се превърна в символ в целия регион, който Основният му център е Ciudad Cuauhtémoc, поради икономическото значение на отглеждането му, което се простира на хиляди хектари и достига изненадващи цифри в милиони дървета в пълно производство и, разбира се, в хиляди тонове плодове.
Опаковчикът
Много скоро фигурите щяха да се превърнат в златни ябълки, които плават над воден канал, за да получат последна вана и след това преминават през строг подбор, който ги разделя по цвят и размер, почти с магия, без да се нараняват. Инженерът, който ни придружава, ни дава всички подробности, свързани с охлаждане, опаковане, съхранение, дистрибуция, говори за хиляди тонове, говори за пакетаж La Norteñita, считан за един от най-модерните в света, който произвежда собствени ябълки в като се започне от засаждането на все още млади дървета, които ще растат да живеят повече от сто години и ще дават плодове с помощта на Бог и науката: естествен компост, контролирано напояване със сензори за влажност и нагреватели за противодействие на замръзването.
Спектакъл е, казва Вероника Перес, нашият водач - популяризатор на туризма в региона - когато температурата спадне, да видим бригадите на работниците посред нощ да включват нагревателите, за да защитят овощните дървета, които благодарение на безкрайните мрежи, които покриват ги, спасени са от ефекта на градушка.
Разходката в ябълковите градини, гледането на плодовете, които преди седмица все още бяха цветя, е утешително. Съвсем скоро ръцете на Rrámuris ще ги откъснат от дървото, според тези, които знаят, никой не ги харесва да прибира ябълката.
С изгрева на слънцето и около един следобед се отправихме към Сиудад Гереро, за да посетим мисията Папигочи. Почти невъзможно е преди да се пенсионирате да устоите на идеята да се разхождате из коридорите на овощните градини. Има геометричен магнит, който ви грабва, той е до известна степен вход в полето на безкрайността. След като се озовете насред ябълкова градина, губите представата за реалния свят и навлизате в света на ябълките.
Път за Папигочи
Само за няколко минути и пристигнахме в Сиудад Гереро, за да изпълним покана, която ни бяха отправили Франсиско Кабрера и Алма Касабантес, собствениците на ресторант La Cava. Вече ни чакаха със сочно меню, което се отвори със салата, която отстъпи място на яхния на първия етап, а след това опита втори път с регионални меса и затвори с ябълков пай, несравним на всички познати територии. Сбогувахме се с онези красиви хора, които не искаха да ни пуснат, без да видим как възстановяват стара къща от собствеността си, която, подобно на други, показва обновената си фасада, тъй като Сиудад Гереро е кандидат, който да бъде признат за магически град.
След като посетихме мисията Papigochi, заминахме за мисията Santo Tomás, която навремето изглеждаше изгубена в средата на огромна територия, обитавана само от нейните основатели, отците йезуити Tardá, Guadalajara, Celada, Tarkay и Neuman. Мисията, подобно на всички в северния свят, ни очаква със спокойствието, което идва от това, че сме там от 1649 г. и сме били свидетели на войната срещу индианците от региона, евангелизацията, завръщането на апашите и бонанзата на региона което диверсифицира производството си от 1922 г., когато менонитите пристигат в полетата Куаутемок и Алваро Обрегон, за да разпределят земите на еджидал.
Едно 11-годишно момче ни отвори вратата с може би вековен ключ, ние се възхищавахме преди всичко на нежността, с която нашият малък водач обясняваше някои подробности от заграждението и ни водеше до стая от едната страна на презвитерията, за да ни покаже някои украсени маслени картини стените. Всичко беше в ред, но преди всичко душата му.
На път за Куси
Verónica предложи да посетим Cusihuiriachi и Carichí. Отидохме първо до Куси, както се казва тук, до този древен град, който сега се опитва да възстанови имиджа си, защото компания се опитва отново да пусне стария минерал.
Мариано Паредес, секретар на общинския президент, ни показа мисията, която е в пълна реставрация, в хора, до който се изкачихме с голяма трудност по стълбище почти без наклон, се възхищавахме на красив касиран таван. Сайтът отново посещава верните, миньорите, които са се завърнали със семействата си. Куси все още е интересно, ако имате духа да търсите детайли в полуразрушени къщи, като си представяте, че в един момент те са били дворци, построени върху сребърни вени.
Отпътуване за Каричи
И от Кузи тръгнахме за Каричи, на няколко километра напред в западна посока, пред нас се откри необикновен пейзаж от блус, зелени, охра и портокали. Огромни полета с посеви и добитък сред прозрачен въздух, изрязан от облаци, имитиращи гребена на процесионни кръстове. След като стигнахме до Каричи, открихме, че мисията е напълно възстановена в сърцето на града. Не успяхме да влезем. В околностите ни училища с баскетболни игрища, фитнес зала и ресторант, където вкусваме вкусни кесади. Дон Дейвид Аранда, собственик на Parador de la Montaña, седна с нас на масата и в знак на гостоприемство заповяда да ни сервират питие от сотол, чрез необикновен вкус. По-късно Сантяго Мартинес, общински президент, ни придружи, разтревожен, тъй като беше получил дарение от мигранти във фонд, за който не бе успял да получи приноса на федералното правителство и чакаше спа проект, управляван от жени.
Обратно към Куаутемок
Върнахме се много късно в Куаутемок, за да разберем, че традицията да се разхождаме из площада, за да имаме възможност да видим младоженеца или булката и да им подадем кърпичка, съобщение или преди невниманието на шапероните, да се опитаме да избягаме, за да откраднем целувка. Всичко това се промени поради навика да обикаляте два блока с камион или кола, които изглеждат пълни с млади хора, които се качват нагоре и надолу, наслаждавайки се на селска разходка с въздух от 21-ви век, където целта е същата като времето от XIX век.
Менонитни полета
На следващата сутрин станахме рано, за да посетим менонитските полета, които между другото са разделени на колонии. Докато минавахме по улица през една от тях, видяхме млечни лодки пред портите на градините на традиционните къщи на мястото в очакване на пристигането на колекционера, който ще ги заведе до сирената. Следвайки камиона за събиране, пристигнахме във фабриката и успяхме да осъзнаем, че те вече са идеално организирани малки компании, където с най-добрите условия на работа и хигиена продуктите са опаковани за продажба.
Група менонитски деца също бяха на посещение. Ние ги молим да ни позволят да ги снимаме, те играят като всички деца, без да се опитваме установихме, че в тази група имаше три менонитски деца, но от мексикански майки, знак за откритост в тази общност.
Понякога сме чували разпространена версия в продължение на много години, в която се казва, че менонитите са пристигнали и чудото на създаването на земите се е случило, дори когато са били в средата на пустинята. Всъщност това е регион, разположен в земите на Аридоамерика, но Куаутемок, както и други места в щата: Нуево Касас Грандес, Янос, Делисиас, Камарго, Вале де Аленде и др., Има присъствие на реки, които се спускат от sierra за образуване на големи басейни, склонни към земеделие. В Куаутемок мексиканските и менонитските фермери са разработили продуктивни проекти с голям успех.
Гастрономически фестивал
Остава ни само на следващата сутрин да участваме в регионален гастрономически фестивал, в който се събират жителите на Куаутемок. Това е истински популярен фестивал, организиран от общината и държавния туризъм. Соня Естрада ни беше предупредила, че ще бъдат представени 40 ястия, включително салати, супи, яхнии и десерти, и така, за миг на окото изложбените маси бяха инсталирани за учудване на Вероника Перес, координатор на шоуто, който не той отдаде заслуга на пристигането на ентусиазираните участници. Срещата на три култури, Cuauhtemense, Rrámuri и Mennonite, фестивалът беше успешен. Радостта на тези, които опитаха ястията, бе знак, че опазването на традициите и нашето наследство не е несъвместимо с удоволствието.
След като този Cuauhtémoc ще бъде изоставен, като образ, който се губи при бягане по асфалтовия пояс, вече почти разработихме текстовете, цифровите файлове и паметта на братско отношение към чихуахуа, които се отличават с изключителни домакини.
При пристигането ни Соня Естрада ни разказа за ябълковия маршрут като туристическа концепция, първоначално не отдадохме доверие на идеята, но сега, след като вече направихме обиколката, с Игнасио коментирахме, че си струва да влезем в рая, за да знаем маршрута от там на Apple.
