Град Пуебла, известен със своята бенка, сладките си, своята Талавера, своя Сеньор де лас Маравиляс и атрактивния си исторически център, има уникална история.
На 16 април 1531 г., в неомастичния ден на основателя, Фрай Торибио де Бенавенте Мотолиния, започва експериментът за „създаване на град“ от испанци, изключително селище за онези, които без търговия или печалба са бродили в Нова Испания, променяйки реда, досаждайки на естествените и давайки ужасен пример. Францисканците мислеха, че по този начин ще се вкоренят, любовта към земята ще се събуди в тях и ще се посветят на работа, практикувайки техниките и начините на Испания.
Подкрепени от португалската кралица Изабел, те потърсиха „най-подходящото място, което има“, намирайки го сред древните на Тласкалан и Хололан, на брега на реката, която веднага беше кръстена като Сан Франциско. "Пуебла", по молба на серафичните братя, беше поверена на покровителството на светите ангели и започна да се населява с присъствието на 33 испанци и вдовица, в допълнение към местните домакини, докарани от близките градове, за да помогнат на съседи в строителството.
Преместени няколко месеца по-късно от другата страна на реката, строители и геодезисти, потопени в духа на Ренесанса, участваха в окончателния му проект, следователно формата на скара с идеално прави алеи от изток на запад и север на юг и леко отклонение към на запад, за да се избегнат студените течения на вулкана Ла Малинче; всички улици бяха широки 14 ярда, придавайки на града несравним градски пейзаж. Естественият наклон на сушата позволи на дъждовната вода да се влее в реката, без да причинява наводнения. Новите жители получиха освобождаване от данъци за тридесет години, докато създадоха индустрии в „Пуебла“, което беше приветствано с радост и допринесе за увеличаване на населението.
Първите крака за отглеждане на свине са донесени от Испания, като постепенно представляват емпориум от производни продукти: първите шунки, хоризос и други колбаси от Нова Испания са от Пуебла, с което жителите му печелят прякора на: „Poblanos chicharroneros“, защото точно техните chicharrones бяха единствените, които „гърмяха“ в царството; Използвано е и да се казва: „четири неща, които яде поблано: свинско, прасе, прасе и прасе.
Скоро промишлената промишленост за сапун, "миришеща", която достигна такава слава в цялата страна, беше забележителна, както и леярните за стъкло, заедно със земеделие, което далеч надхвърляше нуждите на региона, изнасяйки зърнени култури, главно пшеница и царевица, до други отдалечени части. Цеховете или керамиката, изработени от керамика, „изкривена“ до тази на Талавера в Толедо, придават на мястото отличителен печат.
С толкова много стимули и предпочитания, "La Puebla de Españoles" беше изпълнен с кариерни имения, безброй жилищни къщи и, разбира се, храмове, започвайки от катедралата, тъй като епископската катедра е преместена тук през 1539 г. Нейният герб на оръжие му е дадено през 1538 г. от император Дон Карлос, в което светлият монарх заповядва да напише легендата „Бог изпрати ангелите си, за да те пазят по всички твои начини“.
Цялата тази икономическа подкрепа беше превърната в богатство, изложено в самия град; храмовете започнаха да покриват куполите и кулите си с полихромните плочки, които обявиха светиите-покровители: черно и бяло в Соледад, жълто и зелено в Сан Хосе; блус и бели в Непорочното зачатие; бяло и зелено в Санта Клара. Ковачите полетяха по балкони, парапети, метеорологични ветрила и парапети, а каменоделците сублимираха своите творения, за да оформят врати и прозорци, летящи корнизи, предсърдни кръстове и показни врати. Индианците, които дойдоха да помогнат на първите съседи, отнеха толкова много време, за да се съобразят с прищявките и екстравагантността, че останаха завинаги.
Примитивните местни лагери Cholula, Huejotzingo, Calpan, Tlaxcala и Amozoc постепенно се превръщат в основни квартали за градската икономика. Величието на Пуебла донесе най-добрите майстори на живописта и скулптурата, които намериха в тази област парите и възможността да пресъздадат своето вдъхновение, украсявайки стените на храмовете и резиденциите.
Побланските епископи бяха забележителни. Примерен случай е този на Дон Хуан де Палафокс и Мендоса, който, достигайки титлите на вицекрал, президент на Аудиенсия и архиепископ на Мексико, предпочита да продължи да бъде епископ на Пуебла, където той също завърши катедралата, основа няколко колежи за висше образование и положи основите на великата библиотека, която носи неговото име.
Значението и разширяването на провинция Пуебла де лос Анджелис обхващат морето и морето по такъв начин, че Нао де Китай пристига в Акапулко, натоварвайки пастирите във влаковете си със скъпоценните стоки, за да поемат по кралския път към Пуебла, където те бяха разпределени или в столицата, или директно във Веракрус, за да бъдат изпратени до Испания, като най-ценните предмети останаха в града и дори роби, като Катарина де Сан Хуан: Китайската поблана, която имаше тауматургични сили и умря " в миризмата на святост ”в края на 17 век.
Тя беше предшествана в святост от смирения францисканец Себастиан де Апарисио, който беше първият строител на пътища и магистрали, и сладката сестра Мария де Хесус, „Лирио де Пуебла“, без да забравя отшелника Хуан Баутиста де Хесус, от когото беше отнета. известният образ на Дева Мария на отбраната, който председателства олтара на царете.
La Puebla de los Ángeles беше също седалище на легенди и събития, от монасите, които идват в вериги, за да се помолят за гласове, до La Llorona и El Nahual; трагедии като тази на поета Гутиере дьо Четина, тази с „Ясните, спокойни очи ...“, смъртно ранена, когато води серенада; или лудориите на Мартин Гаратуза; без да забравя евреина Диего де Алварадо, който беше хванат да бие Христос от слонова кост, за да отмъсти за преследването на своите съ-религиозници, или самозванеца Дон Антонио де Бенавидес, фалшив посетител, чиято глава беше открита в портика на компанията.
