Ще ви харесат тези вкусни крепчета. Ето рецепта, която трябва да приготвите.
СЪСТАВКИ
(За 4 човека)
За крепове:
- 50 грама масло се разтопи
- 6 яйца
- ¾ чаша пресято брашно
- ½ чаша мляко
- ¼ чаша бира
- Сол на вкус
- 20 грама масло за тигана
Пълнене:
- ½ кило листа от чая
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 скилидка пресован чесън
- 2 супени лъжици соев сос
- ¼ чаша сметана
- Сол и черен пипер на вкус
За белия сос:
- 4 супени лъжици краве масло
- 2 супени лъжици брашно
- 2 чаши мляко
- 1 чаша чая, сварена, нарязана и изцедена
- Сол и черен пипер на вкус
- 150 грама настърган кашкавал Manchego или Gruyère
ПОДГОТОВКА
Крепчетата се пълнят и се поставят в огнеупорен материал, къпят се с белия сос, поръсват се със сиренето и се поставят във фурната или на скара на скара.
Крепчета:
Всички съставки се смесват и смесват, пастата се оставя да почине за 30 минути и крепчетата се правят в малък тефлонов тиган, като се намазва от време на време с масло, добавя се малко паста с лъжица и бързо се премества тигана В кръгла форма. Те се обръщат и оставят за няколко секунди и се отстраняват (трябва да са много тънки).
Пълнене:
Чаята се прекарва през вряща вода, така че се готви за няколко секунди, изважда се, отцежда се и се нарязва на ситно и се изстисква много добре. Лукът се подправя в зехтина, добавят се хайята и соевият сос и се подправят за минута, сметаната и солта и пиперът се добавят на вкус.
Сосът:
Брашното се запържва с маслото за минута, добавя се чая, горещо мляко, сол и черен пипер на вкус и се оставя да се сгъсти за около две минути.
