Разгледайте тази рецепта, за да приготвите двойки тинга, ще видите, че скоро ще се насладите на това вкусно ястие.
СЪСТАВКИ
(За 10 човека)
- 500 грама тесто за тортили
- царевично масло или свинска мас за пържене
За тинга
- 2 супени лъжици свинска мас или царевично масло
- 1/4 килограм лонганиза или раздробено чоризо
- 1 средна глава лук, нарязан на ситно
- 1 голяма скилидка чесън, ситно смляна
- 1/2 килограм свински бут, сварен и настърган
- 3 средно обелени картофа на кубчета, накиснати в студена вода и отцедени
- 1/2 килограм домат, изпечен, обелен, обезкостен и нарязан на кубчета
- 1 дафинов лист
- 1 стрък мащерка
- 2 стръка риган
- 4 или 5 чушки чипотъл в нарязани адобо
- 2 супени лъжици оцет и сол на вкус
ПОДГОТОВКА
Направете 30 тортили с диаметър приблизително 25 сантиметра, поставете лъжица тинга в центъра и ги затворете, свързвайки краищата и ги прищипвайте, докато образуват идеално затворен молот. Молотите се запържват до златисто кафяво, след това се отцеждат върху абсорбираща хартия и се сервират горещи.
Тинга.
Поставете лонганиза или чоризо в горещото масло, запържете го за една или две минути и добавете лука и чесъна, те се запържват, докато станат хрупкави и след това се добавя месото; След като се изпържат, добавете картофите, домата, ароматните билки, чипотата, оцета и солта и оставете всичко да се подправя, докато картофите се сварят и яхнията стане гъста, сякаш за пълнене на молотите. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода по време на готвене.
