RECTEA: ПЪЛНЕНА LIBRADA APRESA

Send

Ние ви даваме тази рецепта, базирана на свинско месо, за да можете да го приготвите и да му се насладите.

СЪСТАВКИ (ЗА 15 ДО 20 ЧОВЕКА)

1 прасе с тегло от 6 до 7 килограма, отворено в трупа и много чисто отвътре, като премахва всички вътрешности.
8 големи картофа, обелени и нарязани на големи кубчета.
6 до 8 моркова, обелени и нарязани на 2-сантиметрови парчета.
3 чаши грах
2 големи лука, нарязани на филийки
3 чаши пресен ананас, нарязан на 3-сантиметрови парчета.
½ чаша стафиди.
½ чаша белени и нарязани бадеми.
2 живовляка, нарязани.
Сол и черен пипер на вкус.

За колекцията:

3 чаши бял оцет.
1 супена лъжица семена от кориандър.
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер.
1 супена лъжица сушен риган.
1 чаена лъжичка кимион.
1 чаена лъжичка карамфил на прах.
1 глава обелен чесън.
Сол на вкус.

Да придружа:

От 30 до 40 калерчета. За 15 до 20 човека.

ПОДГОТОВКА

Прасето се измива много добре и перфектно изсъхва. Разстила се отвътре и отвън с колекцията, която се прави чрез смесване на всички съставки, подрежда се върху голяма тава на фурната и се пълни с всички зеленчуци и плодове. Поставете във фурна за печене за 10 часа или докато тя стане златиста отвън и много мека отвътре. Може да се направи и в конвенционална фурна, предварително загрята до 200 ° C, като я къпете от време на време със собствен сок.