Даваме ви рецепта за приготвяне на тази вкусна и питателна типична риба Кампече.
СЪСТАВКИ
2 smedregal стълба, дебели три сантиметра.
Брашно.
Сол и черен пипер на вкус.
Зехтин за пържене.
Сос: 1 средно червен лук, нарязан. 2 кайма скилидки чесън. 2 големи xcatic люти чушки, измита и грубо нарязана, 3 супени лъжици зехтин, 3 големи домата, обелени и грубо нарязани, 1 шепа нарязан кориандър, сол и черен пипер на вкус. За 2 човека.
ПОДГОТОВКА
Рибата се измива много добре, изсушава се с абсорбираща хартия, подправя се, прекарва се през брашното, изтръсквайки излишното; Те се пържат в зехтин в тефлонов тиган, като се внимава да не се счупят, изваждат се и се държат горещи.
Сос: Подправете лука, чесъна и какатито в лютото масло, добавете домата, кориандъра, солта и пипера на вкус и оставете да се подправят за шест до осем минути. Сервира се с рибата.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Отделните ястия се осоляват с малко сос, върху него се поставя рибата и се къпе с останалата част от соса.
