Щат Пуебла е един от най-богатите по отношение на фестивали и традиции, благодарение на факта, че през годините и от далечни времена жителите му са знаели как да ги съхраняват, трансформират и обогатяват всеки ден.
Няколко местни групи се заселват на територията на Пуебла, като Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas и Totonacos, които са повлияли на културните традиции на жителите на север, център и юг на обекта. Трябва да се помни, че град Пуебла е създаден, за да бъде населен от испанците и техните креолски потомци, така че много от популярните изкуства на държавата са от чисто испански произход, като майоликата на Пуебла, която е приета с течение на времето от креолските групи, за да му придадат мексикански характер, забравяйки моделите на старата керамика, наречена талавера. Именно в щата Пуебла се наблюдава по-голям синкретизъм в културните черти на жителите му.
В долината Теуакан започва опитомяването на царевицата, а в съседните пещери са открити малки класове царевица, заедно с останки от сандали и икстъл тъкани, вероятно от тази далечна древност.
Така например, в кухненската култура, мол поблано е смес от вкусове, където се сливат някои сортове лют пипер, пуешко месо, фъстъци, тортила, какао, всички от мексикански произход и подправки, донесени от чужбина, както и бадеми, захар, пшеничен хляб с яйце и сусам, чиято смес е направила известна тази церемониална яхния, която в мексиканските домове се използва само в много специални дни, като кръщенета, сватби, годишнини и т.н.
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga и chalupitas са от столицата; бенката на тазобедрената става от Теуакан; накитите от района на Jicotepec de Juárez; тлайойосите и акамеите от Сиера Норте, Семитас, който може да измерва повече от 40 см в диаметър, със седем меса от Tilcajete, и прекрасните сладкиши и хлябове на държавата, като известните сладки картофи, тиквата в тача, Бадемови палачинки, шунка, пълнени лимони и покрити плодове, както и спиртни напитки като яйце, акачул и известните стафиди и заснежените планини на град Пуебла.
Мозайката на облеклото и текстилните техники в щата Пуебла е впечатляваща, за което свидетелстват ефектните рокли на Нахуас от Куецалан, Отоми от Сан Паблито и Тотонакос, Тепехуас и Нахуас от Мекапалапа, както и луксозните на Сан Хосе Миауатлан, Сан Себастиан Зинакатепек, Алтепекси, Атла, Аджалпан, Сан Хуан Тиангуисманалко, Ксолотла, Ла Магдалена и Уеяпан, за да споменем най-известните.
В района на Теуакан, в центъра на щата, се обработват камък от оникс и мрамор, градът е кръстил всичко произведено с оникс като „текали“. Струва си да си спомним, че Пуебла е първият щат, в който се произвежда стъкло, и че са забележителни керамичните градове на Хесус Каранса, Лос Рейес Мензотла, Изукар де Матаморос, Акатлан, Техуитцинго, Сан Марин Тексмелукан, Сан Маркос Актеопан, Чигнауапан и квартала. de La Luz в град Пуебла, където се правят грандиозните гювечи от молекули.
Puebla е произвела популярни художници от глина, като Herón Martínez, от Acatlán, и семейство Castillo, от Izúcar de Matamoros, които са възстановили предиспански багрила като кохинирана грана, индиго и zacatlaxcalli, за да украсят керамиката , а също и от Изукар, Дон Аурелио Флорес, „El brujito“, производител на големи свещници.
Популярните фестивали и възпоменания в Пуебла изразяват културното множество, което държавата съхранява. В Zacapoaxtla, на 5 май, има гражданско тържество, където Zacapoaxtlas и "французи" се бият, както в карнавала Huejotzingo, уникален в света за костюмите на участниците, представянето на легендата на "Agustín Lorenzo" и олицетворение на генерал Сарагоса начело на домакините, победили френската армия.
На 4 октомври, денят на Сан Франциско в Куецалан, се наблюдават танци, красиви като Куецалините, Воладорес, Сантягос, Мануелес, Пилатос и много други. В честването на Деня на мъртвите олтарите с предложения в Хуакучула са забележителни; докато в Акатлан, в покрайнините на гробището, се практикува танцът на Тлаколорерос. Също невероятните миниатюри, изтъкани с палма в Chignecatitlán или papel picado от Huizcolotla и конфекцията от хартия amate в San Pablito Pahuatlán, са образци от най-добрите традиции на Пуебла.
В страна, пълна с традиции, кулинарно разнообразие, изключителна архитектура и необикновени популярни художници и занаятчии, трябва да се гордеем със Санта Мария Тонантзинтла, Сан Бернардино Акатепек, Джалпан, Атлиско и Чигнауапан или просто за удоволствие да се насладим на бенка Poblano или посещение на пазарите и tianguis, където можем да намерим истински произведения на изкуството, направени от хората за хората.
Източник: Неизвестно ръководство на Мексико № 57 Пуебла / март 2000 г.
