РЕЦЕПТА НА TLACOYOS

Send

Пригответе няколко вкусни бобчета тлакойос, поднесени с хуйтлакош, сирене и зелен сос. Следвайте тази рецепта!

СЪСТАВКИ

(За 8 души)

За tlacoyos:

1 килограм тесто от черна царевица
1 килограм черен боб, сварен с 3 листа авокадо и 1 чаена лъжичка текескит
10 серано чушки
2 супени лъжици масло
Сол на вкус
300 грама прясно сирене се натрошава, за да се поръси
Зелен сос, който да придружава
Нарязан лук

За huitlacoche:

2 супени лъжици свинска мас или царевично масло
1 средна глава лук, грубо нарязан
1 килограм хуитлакош много чист и накълцан
Сол на вкус

ПОДГОТОВКА

Зърната се смилат с листата от авокадо и лют червен пипер и се добавят към горещото масло, оставят се да се сгъстят, докато станат като гъсто пюре. Тортилите се приготвят с черното царевично тесто, бобът се поставя в центъра, двата края на тортилата се сгъват към центъра, заобикаляйки пълнежа и им придава удължена форма. Готвят се на горещия котел.

huitlacoche:

Лукът се подправя в олиото или маслото, а хуитлакошът и солта се добавят на вкус и се запържват за няколко минути.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

След като се приготвят тлакойосите, те се поставят в овална глинена чиния. Когато сервирате, добавете зелен сос, след това задушеното huitlacoche и накрая поръсете със сирене и нарязан лук.

Send