РЕЦЕПТА С ПЪЛНЕНИ ЧИЛИ ОТ ЛАС ДЕЛИСИАС

Send

Предимството на люти чушки е тяхната гъвкавост да се приготвят в много разнообразни ястия като тази рецепта, за да ги направят пълнени в стила на Лас Делисиас. Опитайте ги!

СЪСТАВКИ

(Прави 40 броя)

40 големи чушки халапеньо
2 чаени лъжички сол
1½ супени лъжици захар

За пикадилото

1 килограм смляно или смляно свинско месо, приготвено с вода и ароматни билки и отцедено
1 килограм бял лук, нарязан на ситно
100 грама свинска мас
1 килограм домат, нарязан на ситно
5 големи живовляка, нарязани на ситно
250 грама стафиди
1 чаена лъжичка мащерка се е разпаднала
2 чаени лъжички риган се натрошава
4 дафинови листа, смлени
Сол, захар и черен пипер на вкус

Към времето

10 отделени яйца
2 чаши брашно
Сол на вкус
½ килограм свинска мас за пържене

ПОДГОТОВКА

Чилитата се измислят, като се отварят внимателно от едната страна, за да не се счупят. Слагат се да се варят с вода, за да се покрият, сол и захар, докато омекнат; те се пълнят, изветряват и пържат в горещо масло, те се отцеждат върху абсорбираща хартия, за да се премахнат излишните мазнини.

Хеш

Добавете лука в горещото масло, добавете банана, домата и ароматните билки и го оставете да се подправя много добре, докато доматът е специфичен и не вкуси суров, добавете месото и солта, черен пипер и захар на вкус и го оставете да подправи още няколко минути.