Устата ни напоява, когато си мислим за ястие като миксиоти и още повече, ако са направени с кедрови ядки и ескамоли. Пригответе ги сами с тази рецепта!
СЪСТАВКИ
- 1 среден куп мента
- 1 глава чесън
- 1 глава лук наполовина
- 500 грама ескамоли
- 250 грама пиньон
- 1 килограм тесто за тортили
За соса
- 100 грама люти чушки гуаджило
- 10 чушки морита
- 4 чушки мулат
- Щипка кимион
- Сол
- 4 чушки
- 4 нокти
- 100 грама пиньон
- Миксиотите се накисват и отцеждат
ПОДГОТОВКА
Сварете водата с мента, чесън, лук и сол; Когато заври, добавете ескамолите, варете около 5 минути и след като се сварят, отцедете в гевгир и отстранете ментата, чесъна и лука.
В ръчна мелница или кухненски робот смелете тестото с половината кедрови ядки и сол на вкус.
За соса
Всички люти чушки се измислят и препичат върху комата, след това се поставят да киснат в много гореща вода, смилат се с останалата част от кедровите ядки и малко от накиснатата вода и се прецеждат. В тенджера загрейте четири супени лъжици олио и добавете смления чили, оставете го да подправи много добре, докато стане много дебел. След това вземете малко тесто, намажете го в миксотите, добавете малко сос, няколко ескамоли и няколко кедрови ядки от останалите 100 грама, увийте, завържете и варете в пара или тамалера за един час или докато не се отделят лесно от миксиотите.
Неизвестни клекове миксиотерециперецепти
