ЧИЛМОЛ ИЛИ ЧЕРНА РЕЦЕПТА ЗА ПЪЛНЕНЕ

Send

Черният пълнеж, известен също като чилмол, е типично ястие от юкатеканската храна. Опитайте с тази рецепта!

СЪСТАВКИ

(За 6 човека)

6 чаши настъргано пилешко месо или настъргана печена пуйка
9 чаши добър пилешки или пуешки бульон
Но нарязан
60 грама черен пълнеж или чилмол (можете да използвате този, който се продава в търговската мрежа)
2 твърдо сварени яйца, нарязани на филийки

За но:

½ килограм свинско месо
1 чаена лъжичка черен пипер
1 средно небелен домат, нарязан
¼ голяма чушка, нарязана
2 супени лъжици мента
1 твърдо сварено яйце, грубо нарязано
1 сурово яйце
сол на вкус

ПОДГОТОВКА

Сложете бульона да се загрее, добавете натрошеното пиле или пуйка, черната плънка, начупена в малко бульон, дупето на филийки и украсете с твърдо сварените филийки яйца.

За но:

Всичко се смесва много добре, увива се в небесно одеяло и се завързва; Гответе във вода в двоен котел на скара за около 30 минути, оставете да се охлади и нарежете.