РЕЦЕПТА ОТ ПЪРЖОЛА С ФИЛЕ "LA ESCONDIDA"

Send

Насладете се на тази богата пържола в стил Ла Ескондида и я придружете с вкусен сос. Просто следвайте тази рецепта.

СЪСТАВКИ

(За 1 човек)

1 филийка филе с дебелина 4 см
Царевично масло за пържене
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
2 тортили
4 супени лъжици препечен черен боб
1 филия сирене Manchego

За зеления сос

10 царевични томатила
1 парче лук
1 или 2 чушки серано

До края

30 грама прясно сирене натрошено

ПОДГОТОВКА

В тиган загрейте олиото, добавете месото, оставете го за 3 минути и след това го обърнете, добавете сол и черен пипер, поставете филийката сирене върху вече изпечената част и оставете да се готви още 3 минути (това е за средно).

Тортилите се прекарват през горещото масло и веднага се отцеждат върху абсорбираща хартия, след което се разпределят с много горещия боб; След като това е направено, върху чинията се поставя тортила с боб, върху нея се поставя месото, къпе се със сока, отделен при пържене и се покрива с друга тортила с фасула надолу; накрая се покрива със зеления сос и се поръсва със сиренето.

Зелен сос

Всички съставки се смесват с малко вода.

пържола филе пържола Ескондидареципе

Send