РЕЦЕПТА ЗА ПИЛЕ В КЮНЕТЕ

Send

Опитайте тази рецепта и се насладете на богато дъбено пиле с вкус на билки.

СЪСТАВКИ

(За 8 души)

2 пилета, нарязани на парчета
Сол и черен пипер на вкус
3/4 чаша зехтин
2 средни лука, нарязани на пера
4 скилидки чесън
3 дафинови листа
4 клонки пресен риган или 1 чаена лъжичка сушен риган
3 клонки пресен майоран или 1/2 супена лъжичка суха
6 черни чушки
2 чаши оцет от бяло вино
3 чаши бяло вино

ПОДГОТОВКА

Пилето се подправя със сол и черен пипер. В тенджера загрейте олиото и запържете парчетата пиле до златисто кафяво; след това те се отстраняват от маслото и лукът и чесънът се подправят точно там; пилето се връща заедно с билките, чушките, оцета, виното, солта и черния пипер. Оставете го на котлона на слаб огън, докато пилето се свари (ако е необходимо, добавете малко вода). Изважда се от огъня и се оставя да се охлади до получаване на желатин. Сервира се студено, придружено с бял ориз.

Източник: Съвети от Aeroméxico № 19, Мексико / пролет 2001 г.

пиле рецепта

Send