ПЪРЖОЛА ОТ СКАРИДИ С БЕКОН РЕЦЕПТА

Send

За любителите на сухоземни и морски ястия: пържола със скариди с бекон. Рецепта, която трябва да се изпробва!

СЪСТАВКИ

(За 1 човек)

8 скариди размер 20/25 (големи) добре почистени, нарязани пеперуди и без опашка
2 ленти бекон
сок от ½ лимон
Сол и черен пипер на вкус
2 чаени лъжички зехтин

сос:

2 лъжици масло
1 супена лъжица брашно
1 чаша мляко
25 грама настърган кашкавал Manchego
25 грама крема сирене
Сол и черен пипер на вкус

До края:

1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно

ПОДГОТОВКА

Със скаридите се оформя спирала, докато тя направи вид филе. Увива се с две ленти бекон и се държи с клечки за зъби. Подправете пържолата с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Поставете чаените лъжички зехтин върху горещата скара и изпечете пържолата за четири минути от всяка страна. Сотирайте, поръсете с магданоз и сервирайте.

сос:

Маслото се разтопява и се добавя брашното, задушава се за минута и се добавя горещото мляко, оставя се малко да се сгъсти и сиренето и солта и черният пипер се добавят на вкус, като се разбърква непрекъснато, докато сирената се разтопят и се сервира.