Всеки десерт с каджета ще бъде успешен. Научете как да направите торта cajeta с тази рецепта.
СЪСТАВКИ
(За 20 човека)
- 750 грама яйце, отделящо жълтъците от белтъците
- 1 чаша захар
- 2 ½ чаши брашно
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 лъжица ванилия
За сиропа:
- 1½ чаши вода
- ¼ чаша захар
- ¼ чаша сух шери
За пълнене и гарниране:
- 1¼ литра cajeta
- 1½ чаши нарязан покрит плод (бизнага, портокал, лимон, череши)
- ½ чаша орехи, нарязани, плюс 12 цели за гарнитура
- ¼ чаша кедрови ядки
- ¼ чаша белени и нарязани бадеми, плюс 12 цели за гарнитура
- ½ чаша стафиди
ПОДГОТОВКА
Разбийте жълтъците до лентата, добавете захарта малко по малко и продължете да разбивате, докато станат много бели. Добавя се ванилия. Брашното се пресява три пъти с бакпулвера. Белите се разбиват до нуга и се добавят към разбитите жълтъци, като се редуват една супена лъжица разбити бели с един от белите, докато приключите. Макароните се изсипват в две квадратни форми от 25 или 30 сантиметра, намазват се с мазнина и се набрашняват и се поставят в предварително загрятата фурна при 175 ° C за 50 минути или докато клечка за зъби в центъра излезе чиста. Те се поставят върху стелажи и се оставят да почиват пет минути. Разглобете, поставете върху стелажите и оставете да се охлади напълно и да се раздели наполовина. Поставете една от филийките върху квадратна чиния, намажете я с много кайета, сложете върху нея смлени плодове, орехи, бадеми и кедрови ядки и след това поставете друга филийка торта и така, докато тортата свърши. След това всичко е покрито с cajeta, опитвайки се да го направи много добре съчетано; повърхността на тортата е украсена със снимки, направени със стафиди; След това в центъра на споменатите снимки се правят някои орехови цветя с бадемовия център, а други от бадемите с ореховия център. В центъра на тортата се прави цвете от орех, а в центъра на тортата се поставя череша.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Тортата се сервира върху порцеланов или сребърен поднос.
