ПАМБАЗОС ТРЕС МАРИАС

Send

Кой не се е спирал в Tres Marías, насочвайки се към Куернавака, за да опита няколко памбазота? Ами тук ви даваме рецептата за приготвянето им.

СЪСТАВКИ

8 хляба за памбазо.
6 чили гуаджило, измити и накиснати във вряща вода, смлени и прецедени, свинска мас или царевично масло, за да се изпържат.

За пълнежа:

6 картофа белени, сварени и грубо намачкани.
300 грама натрошен чоризо.
4 супени лъжици свинска мас.
1 нарязана кайсиева зелена салата 1 чаша сметана.
150 грама отлежало сирене се натрошава.
150 грама сирене Оаксака натрошено.

ПОДГОТОВКА

Памбазите се накисват в соса гуахильо, преминават през горещото масло или масло, отцеждат се върху абсорбираща хартия, пълнят се с чоризото с горещ картоф и се добавят останалите съставки.

Send