РЕЦЕПТА ЗА ПИЛЕШКИ ПИБИЛ ОТ РЕСТОРАНТ MARGANZO

Send

Яжте пилешкия пибил, както го правят в ресторант Marganzo, вече в уюта на вашия дом. Опитайте тази рецепта!

СЪСТАВКИ

(За 4 човека)

1 пиле, нарязано на четири парчета, добре измито и сухо
100 грама червено рекадо или търговска ахиотна паста
1 чаена лъжичка риган
2 дафинови листа
6 тлъсти чушки
1 щипка кимион
1 ½ чаши сок от кисел портокал или половин сладък портокал и половина оцет
12 филийки малък домат
8 тънки резенчета лук
8 листа епазот или на вкус
6 чаени лъжички свинска мас
Сол и черен пипер на вкус
4 квадрата бананови листа за увиване на пилешките парчета, преминали през пламъка, за да ги омекнат

ПОДГОТОВКА

Червената паста от рекадо или анато се разтваря в киселия портокал, смила се с риган, дафинов лист, чушки и кимион. Пилешките парченца се поставят върху банановите листа, върху тях се поставят три филийки домат, две филийки лук и две листа епазот , Те се къпят със земята и към тях се добавят 1 ½ чаени лъжички масло и сол и черен пипер на вкус. Направете някои опаковки много добре увити в банановото листо, те се поставят в тава за печене и се поставят във фурната, предварително загрята до 180 ° C , 45 минути или докато пилето се приготви. Сервират се с препечен черен боб и бял ориз.